Уй эти жогорку азыктык баалуулукка ээ. Бул протеинге, клетчаткага жана темирге бай, оңой сиңүүчү тамак. Уй эти эттин диетикалык түрү деп эсептелет. Аны кайнатып, кууруп, бышырышат.
Фольгага бышырылган уй эти
Уй этин фольгага бышыруу үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:
- 300 г уй эти;
- 3 козу карын;
- 3 картошка;
- 100 мл каймак;
- 5-7 ст. l. өсүмдүк майы;
- майдаланган кара мурч;
- туз.
Уйдун филесин чайкап, кургатып, бөлүктөргө бөлүп, жыгач балка менен жакшылап сабаңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Кесекчелерди ысык өсүмдүк майына салып, бышканча кууруйбуз.
Картошканы жууп, тазалап, кесимдерге бөлүп, кууруйбуз, туз, мурч. Козу карындарды нымдуу чүпүрөк менен этияттык менен сүртүп, майда тилимдерге бөлүп, бир аз майга кууруп алыңыз. Андан кийин каймак менен жаап, туз, калемпир кошуп, 10 мүнөт кайнатыңыз.
Даяр болгон котлеталарды фольга баракчаларына салыңыз. Куурулган картошканын кесиндилерин үстүнө жана үстүнө козу карындардын соусу менен салыңыз.
Фольганын четтерин ороп, бекем кысыңыз. Кесекчелерди 20-25 мүнөт 180-200 ° С духовкада бышырыңыз. Фольгада кызмат кылыңыз.
Сыр жана банан кошулган уй эти
Бул ачуу тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 1 кг уй целлюлозасы;
- 2 банан;
- 200 г катуу сыр;
- 200 мл 15% каймак;
- 1 лимондун ширеси;
- 1 чай кашык. туз;
- майдаланган кара калемпир.
Уйдун этин жууп, кургатып, калыңдыгы болжол менен 2 сантиметр болгон кесимдерге бөлүп, жакшылап сабаңыз. Андан кийин бышыруучу табакка бир-бирине тыгыз коюңуз. Боштуктар болбошуна аракет кылыңыз.
Катуу сырды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Банандарды тазалап, бөлүктөргө бөлүп, аралаштыргычка каймак, туз, калемпир жана быштак менен текши массага келтиребиз. Чапкылтоону токтотпостон, бир лимондун жаңы сыгылган ширесин куюңуз. Пайда болгон шире менен уйдун этин куюп, духовкада 200 ° C температурада бышырыңыз. Бул болжол менен 40-50 мүнөткө созулат.
Ананас менен уй эти
Ушул рецепт боюнча уй этин котлетин даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:
- 1 кг уй эти;
- 1 банка консерваланган ананас;
- 500 г катуу сыр;
- 200 г каймак;
- өсүмдүк майы;
- май;
- майдаланган кара мурч;
- туз.
Жуулган жана кургатылган уйдун этин калыңдыгы 1-1,5 сантиметр болгон кесимдерге бөлүп, жыгач балка менен жеңил ургулаңыз. Андан кийин өсүмдүк майына эки жагын бир аз кууруйсуз. Андан кийин туз, калемпирди татып, каймакка малып, майланган бышыруу табагына коюңуз.
Ананастын шакегин ар бир кесиндиге үстүнө бир кесим сыр салып коюңуз. Алдын ала ысытылган духовкада бышырыңыз, ананастын ширесин маал-маалы менен чачып туруңуз.
