Фарш жана бекон кошулган картошка кастролу - бул күнүмдүк рацион үчүн толук ылайыктуу даамдуу жана канааттандырарлык тамак. Рецептке ар дайым үйдө отурган азыктар - картошка жана эт (фарш) кирет. Бышыруу процесси жөнөкөй, ал тургай башталгыч аны менен күрөшүүгө мүмкүнчүлүк берет.
Курамы:
- 4 чоң картошка;
- 300 г фарш;
- 150 г бекон;
- 3 орто сабиз;
- 1 пияз;
- 1 тооктун жумурткасы;
- 1 цуккини;
- 100 г катуу сыр.
Даярдоо:
- Картошканы тазалап, ортосун бөлүп, муздак сууга бир саатка салып, кабыгын алып, калган жашылчаларды жууп салыңыз.
- Пиязды майдалап, болжол менен экиге бөлүңүз, бир бөлүгүн фаршка бирден аралаштырыңыз, туз салыңыз. Цуккини менен сабизди одоно кылып майдалап алыңыз.
- Эми терең бышыруучу табакты даярдап, май менен майлап алыңыз.
- Пияздын жарымы менен аралаштырылган фаршты калыптын түбүнө салыңыз, бүткүл аймакка бирдей таркатыңыз.
- Кийинки катмар майдаланган цуккини салып, фарштын бетине таркатат.
- Кастролдун үчүнчү курамы - майдаланган сабиз.
- Картошка бир саатка туруп калганда, сууну кургатып, тубун да орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Андан кийин, картошка массасын майдаланган пияздын калган жарымы менен айкалыштырыңыз. Пайда болгон консистенцияны сабиздин үстүнө төртүнчү катмарга салыңыз. Картошканы туздан-туз туздан-туз туздоп.
- Бекондун каалаган бөлүгүн алсаңыз болот - ышталган же чийки. Аны кичинекей тилимдерге бөлүп, картошканын катмарын эркин жайыңыз. Бышыруу учурунда бекондун майы калган катмарга каныккандыктан, идишке бир аз татаалдык кошулат.
- Духовканы 180 градуска чейин ысытып, ал жакка кастрюль менен идиш салып коюңуз, капкак менен жаап салуунун кажети жок, 25 мүнөт бышырыңыз.
- Ал ортодо, сырды майдалап сүргүчтөн өткөрүп, чийки жумуртка менен айкалыштырыңыз.
- Убакыт бүткөндөн кийин, кастролду алып чыгып, анын үстүн жумуртканын-сырдын аралашмасы менен майлап, кооз куурулган кабык пайда болгонго чейин мешке кайтыңыз (процесс 10 мүнөткө созулат).
- Даяр болгон картошка кастрюлун үстүнө майда тууралган чөптөр жана көк пияз менен себелеп салыңыз.
