Бышырылган капуста - бул диеталык, назик жана ар тараптуу тамак. Бул ар кандай эт үчүн гарнир, ошондой эле көзкарандысыз арык тамак сыяктуу пайдалуу. Туздалган капуста курч кычкылдуулугу жана бай даамы менен жакшы көрүлөт, бирок аны бышырардан мурун продукцияны алдын-ала сиңирип, же тескерисинче, бышыруу убактысын кыскартып, өркүндөтсө болот.
Ал зарыл
-
- Латвиядан бышырылган капуста:
- 1 кг туздалган капуста;
- 500 г сабиз;
- 2 чоң пияз;
- өсүмдүк майы же сары май;
- туз
- зире
- шекер.
- Бышырылган туздалган капуста:
- 500 г чочко / уй эти (целлюлоза);
- 2 чоң пияз;
- 400 г капуста;
- 500-600 г жаңы капуста;
- 5 аш кашык томат пастасы / 3 помидор;
- туз
- Кара мурч
- 4 лавр жалбырагы.
- Картошка менен бышырылган капуста капустасы:
- 600 г капуста;
- 400 г картошка;
- 1 орто пияз;
- өсүмдүк майы;
- туз
- татымалдар.
Нускамалар
1 кадам
Латыш стилинде бышырылган туздалган капуста
Көпчүлүк сабиздин курамында даяр болгон капуста капустасынын бышырылган табигый ширелүүлүгүнүн жана ширелүү кызгылт түсүнүн сыры. Сабизди майда туурагычка сүртөбүз, пиязды майдалап туурайбыз. Терең табада пияз менен сабизди өсүмдүк майына жарым бышканга чейин кууруйбуз. Капустаны кошуп, дароо суунун жарымын жаап, бышканга чейин кайнатыңыз. Болжол менен 20-30 мүнөттөн кийин 1 чай кашык зире, бир чымчым туз жана 1 чай кашыктан ашпаган шекер кошуңуз. Эгерде өсүмдүк майына бышырылса, анда тамак майсыз болуп чыгат, эгерде малдын майы кошулса, ал бай даамга ээ болот.
2-кадам
Бышырылган капуста эти менен бышырылган
Пиязды майдалап туурап алыңыз. Өсүмдүк майын терең табага 5 мм катмарга куюңуз. Пиязды тунук болгонго чейин кайнатыңыз. Этти чайкап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Аны пияздын үстүнө коюңуз. Отту жогорку деңгээлге көтөрүп, 5 мүнөт кайнатыңыз. Туура капустаны кошуп, жакшылап аралаштырып, отту азайтып, үстүн жаап, 20 мүнөт тыныктырыңыз. Эгерде идиш тез ылдамдыкты жоготсо, капуста куурулбай, бышырылып турушу үчүн бир нече кашык суу кошуңуз. Жаңы капустаны майдалап туурап, табага кошуңуз. Даамын татып туздай аласыз. Эт жана капуста 1-1,5 саатка чейин толугу менен жумшак болгончо, капкактын астында кайнатыңыз. Помидор соусун же майда тууралган жаңы помидорду, жыпар жыттуу заттарды жана лавр жалбырактарын бышыруудан 20 мүнөт мурун кошобуз.
3-кадам
Картошка менен бышырылган туздалган капуста
Картошканы тазалап, жеңил туздалган сууга кайнатыңыз. Пиязды кызарганча кууруп, капуста менен айкалыштырыңыз, 2-3 аш кашык ысык суу кошуңуз. Жабык идиште кайнатсаңыз, казанга же духовкага салып, ысыгандан кийин 30 мүнөт бою 200 ° C температурада ысыкта болот. Кайнатылган картошканы кубиктерге бөлүп, бышырылган капустага аралаштырып, татымына жараша салыңыз. Бул тамакты колбаса, эт, тоок этинен жасалган гарнир катары берсе болот.
