Эт кастролун чочконун этинен, уйдун этинен, жада калса боорунан жасаса болот. Бирок таптакыр жаңы тамак алуу үчүн баарын чогултсаңыз эмне болот?! Эттин үч түрүн тең майдалап бышырылган сырдын катмарынын астында мешке бышыруу керек болот. Натыйжада, абдан жагымдуу жана адаттан тыш даамы бар абдан даамдуу кастрюль.
Ал зарыл
- - уй эти 300 гр
- - уй боору 200 гр
- - чочконун эти 400 гр
- - картошка 3-4 даана.
- - сабиз 200 гр
- - буудай наны 100 гр
- - сүт 400 мл
- - пияз 1 даана.
- - жумуртка 2 даана.
- - күкүм 50гр
- - петрушканын тамырлары 2 даана.
- - лавр жалбырагы 2 даана.
- - суу 1 л
- - май 50 г.
- - катуу сыр 200 гр
- - кара калемпир 3-4 даана.
- - петрушка
- - туз жана калемпир
Нускамалар
1 кадам
Уй жана чочконун этин жакшылап жууп, салфетканын жардамы менен бир аз кургатыңыз.
2-кадам
Картошканы, петрушканын тамырларын, сабиз менен пиязды тазалап, жакшылап жууңуз. Бул ингредиенттерди орой кесип, көмөч казанга жөнөтүү керек. Мурда даярдалган этти ошол жерге коюңуз. Баарын бир литр суу, туз менен куюп, лавр жалбырагын жана калемпирди кошуңуз. Орточо отто бышканча бышырыңыз.
3-кадам
Боорду жууш керек, эгерде пленка болсо, анда аны алып салыңыз. Кокустан бөлүктөргө бөлүп, сүткө 15-20 мүнөт батырыңыз.
4-кадам
Эт жана жашылчаларды бышыруу аяктаардан бир нече мүнөт мурун, табага даяр боорду кошуңуз.
5-кадам
Бир аз сорпону төгүп, ичине нанды чылаңыз.
6-кадам
Бышырылган этти, боорду жана жашылчаларды 2-3 жолу эт майдалагычтан өткөрүңүз. Фаршка туз жана майдаланган калемпирди куюп, жумуртка кошобуз. Аралашманы бир тектүү болгонго чейин аралаштырыңыз.
7-кадам
Нан бышыруучу табакты же терең бышырылган табакты майлап, андан кийин күкүмдөрдү мол себелеп, үстүнө эттин аралашмасын куябыз. Үстүнө алдын ала даярдалган майдаланган сырды себелеп коюңуз. Табакты 40 градуста 200 градуста бышырыңыз.
8-кадам
Даяр кастрөлдү бөлүктөргө бөлүп бүткөндөн кийин, аны ысык түрдө берип коюңуз. Картошка гарнир катары эң жакшы берилет. Тамакты петрушканын бутагы менен кооздоңуз.
