Түшкү ысыкта түшкү тамакка муздак окрошканы жеген кандай сонун. Орус ашканасынын бул улуттук тамагын каалаган кожойке жасай алат. Окрошкаңызды өтө даамдуу кылуу үчүн, аны даярдоонун бир нече сырларын билишиңиз керек.
Нускамалар
1 кадам
Бул тамакты окрошка деп бекеринен айтышкан эмес, бардык ингредиенттерди туура кесүү бул муздак шорпонун идеалдуу даамы үчүн абдан маанилүү. Эт, колбаса, жумуртка жана картошканы кичинекей кубиктерге бөлүү керек. Ал эми редиска менен бадыраңды ширеси жана жыты максималдуу өлчөмдө бере тургандай кылып, аларды орой кыргычтын үстүнө сүртсө жакшы болот.
2-кадам
Эгерде шорпо муздак болсо, анда эт семиз болбошу керек. Бышырылган уй эти идеалдуу болмок. Аны жипчелер боюнча кескен жакшы, бул эт бөлүктөрүн жумшак кылат. Убакыттын жетишсиздигинде окрошканы даярдоо үчүн "Доктор", "Сүт" колбасаларын же колбасаларды алышат.
3-кадам
Картошканы окрошкага "формасында" кайнаткан жакшы. Сиз аны күкүм болгончо бышырышыңыз керек, анткени ал бир аз сууга, дээрлик жубайларга 20-30 мүнөт бышырылат.
4-кадам
Эгерде кайнатылган сарыларды вилка менен жууруп же майда үккішкө сүртүп, анча-мынча квас менен аралаштырып, андан кийин шорпону татымал кылсаңыз, Окрошка дагы күчтүү даамга ээ болот.
5-кадам
Муздак шорпонун адаттан тышкары жыпар жытын алуу үчүн укропту, көк пиязды, райхонду жана петрушканы майдалап кескенден кийин туз менен майдалаш керек.
6-кадам
Классикалык окрошка аны квас менен бышырууну билдирет. Дени сак жашоо образын сүйүүчүлөр, ошондой эле диета кармагандар квас ордуна майсыз айран иче алышат.
7-кадам
Ачуу сүйүүчүлөр үчүн окрошканы майдаланган хрен, кычы же кара мурч менен татымал кылсаңыз болот.
