Куурулган соң индюк эмчеги өтө ширелүү жана назик болуп калат. Аны атайын жеңге, фольгага же жөн гана формада бышырса болот. Ал эми этти бай даам жана жыпар жыпар жыттуу заттарды туура тандоонун жардамы менен алат.
Ал зарыл
-
- Биринчи рецепт үчүн:
- индия төшү;
- пияз;
- кара калемпир;
- туз;
- гранулдашкан сарымсак;
- чили порошогу;
- италиялык чөптөрдүн аралашмасы;
- зайтун майы;
- тоок букасы.
- Экинчи рецепт үчүн:
- индия төшү;
- май;
- имбир порошогу;
- туз;
- ак калемпир;
- сарысы.
- Үчүнчү рецепт үчүн:
- индия төшү;
- туз;
- тимьян жалбырактары;
- майоран жалбырактары;
- таттуу паприка;
- зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Италиянын стилиндеги бышыруу. Ал үчүн 1 кг үндүктү жууп, кургатыңыз. Бир пиязды мүмкүн болушунча кичине майдалап туурап, идишке өткөрүп, бир чай кашык майдаланган кара мурч, бирдей туз, бир-эки чымчым гранулдашкан сарымсак жана бир чымчым чили кошуңуз. Бир аш кашык италиялык чөп аралашмасын кошуп, үстүнө 4 аш кашык зайтун майын жаап коюңуз.
2-кадам
Даяр болгон аралашма менен төштү теркадан өткөрүп, бир жагына жабык куурулган жеңге салыңыз. Этти 1 стакан тооктун шорпосу менен куюп, жеңдин экинчи четин байлап, 180 ° С чейин ысытылган мешке 50 мүнөт коюңуз.
3-кадам
Индиянын төшүн жыпар жыттуу татымалда бышыруу үчүн, 1 килограмм этти тамак пленкасына ороп, бир аз сабаңыз. 30 грамм сары майды эритип, бир чай кашык имбирь порошогу, ошончо туз жана 1/2 чай кашык майдаланган ак калемпир менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Этти ачуу аралашма менен сүртүп, үстүнө бир сарысы менен сүртүп алыңыз. Көкүрөктү бышыруучу табакка коюп, 200 ° C чейин ысытылган духовкага 20 мүнөт коюңуз. Даяр болгон этти бөлүктөргө бөлүп, кайнатылган картошка жана лингонберри кыямы менен кызмат кылыңыз.
5-кадам
Тимьян жана марджорамдын төшүн бышырыңыз. Ал үчүн 1 литр сууга 1 аш кашык туз кошулган туздуу тузду даярдап, ага 1 килограмм этти 3 саат чылап коюңуз. Ар бир майдаланган тимьян менен маржорамдын жалбырактарын 1 аш кашыктан 1 чай кашык таттуу паприка жана 2 аш кашык зайтун майы менен аралаштырыңыз.
6-кадам
Алынган аралашма менен төштү ар тараптан майлап, бышыруучу кагазга ороп, жиптер менен байлап коюңуз. Духовканы 200С чейин ысытып, ага этти салыңыз. 30 мүнөт бышырыңыз, андан соң таңгакты ороп, духовкага дагы 10 мүнөт салып, кызарыңыз. Андан кийин эмчекти алдын ала ысытылган идишке салып, үстүн фольга менен жабыңыз. 15 мүнөт тыныгуу үчүн калтырыңыз.
