Жашылча-жемиш котлеттери - арык, жеңил кечки тамактын мыкты варианты. Козу-карын же помидор соусу менен айкалышып, тамак өзгөчө өзгөчө даамга ээ болот.
Жашылча котлеттерин бышыруунун маңызы - бардык ингредиенттерди майдалап майдалоо.
Сага керек болот:
- картошка - 2-3 чоң жемиш;
- пияз - 1 даана;
- пияз;
- брокколи - 0,25 кг;
- нан күкүмдөрү;
- ун - 2 аш кашык;
- туз, татымал - татымына жараша;
- күнкарама майы.
Картошканы чайкап, формасына салып кайнатыңыз. Андан кийин сууну агызып, картошканы бир аз муздатып, кабыгын аарчып, одоно сүргүчкө сүртөбүз (майда бөлүктөргө бөлсөңүз болот).
Брокколини гүлдүү гүлдөргө бөлүп, өзүнчө идишке бышырабыз, андан кийин сорпону төгүп, капустаны туш келди кесебиз.
Пияздын ак бөлүгүн жарым шакекче кылып кесип, пиязды кубиктерге бөлүңүз. Табага күн карама майын ысытып, пияздын эки түрүн бирге кууруйбуз.
Картошканы терең идишке салып, майдаланган капустаны, куурулган пиязды май менен кошо салыңыз. Татымына жараша туз, орегано же башка татымал кошуңуз. 2 аш кашык унду өлчөп, калган ингредиенттерге кошуп, бардыгын кылдаттык менен аралаштырабыз. Алынган массанын арасынан биз кичинекей котлеттерди жасайбыз, аларды күкүмгө салып, өсүмдүк майына куурулганча кууруйбуз.
Жаңы жашылчалардан жасалган салат менен тамактаныңыз.
Эгерде брокколи сиз жакшы көргөн жашылчалардын бири болбосо, анда аны жашыл буурчак менен алмаштырса болот.
