Жөнөкөй, бирок даамдуу тамакты - козу карындын варениктерин колдонуп көрүңүз. Кадимки этти бирдей аш болумдуу, пайдалуу жана калориясы төмөн өсүмдүк продуктусуна алмаштырып, бул ток тамакты даярдаңыз, ошондо сиз ыраазы болосуз.
Жапайы козу карындар салынган чүчпаралар
Курамы:
- 330 г ун;
- 300 г токой козу карыны (ак, болет, болет, болетус);
- 100 мл сүт;
- 70 мл суу;
- 1 тооктун жумурткасы;
- 1 пияз;
- бир чымчым кара май калемпири;
- туз;
- 40 г май.
Козу карындарды муздак сууга бир аз чылап, кирлерин тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Сары майдын идишин идишке же табага ыргытып, орточо температурада эриңиз. Пиязды тазалап, майдалап туурап, кууруп, андан кийин козу карындарды кошуп алыңыз. Аларды 15-20 мүнөт кайнатыңыз, анда-санда аралаштырыңыз, алар көзгө көрүнгөнчө, андан кийин бүт суюктук бууланып кетет. Калемпирдин бардыгы, туз жана даамы жана муздашы үчүн.
Үстөлгө слайд менен ун куюп, анын үстүнө депрессия түзүп, акырын сууга, сүткө жана жумурткага куюп, андан тышкары бир чымчым тузду кошуңуз. Бош ингредиентти суюктукка акырын аралаштырып, колуңуз менен тегерек кылып алыңыз. Камырды 10 мүнөт жууруп, ным сүлгү менен ороп, 30 мүнөт коё туруңуз. Андан бир нече колбасаны жайып, майда бөлүктөргө бөлүп, тегерек кылып тоголоктоп, ар бирине 0,5 чай кашыктан салыңыз. пломбалар. Козу карындардын варениктерин кайнаткандан кийин 2-3 мүнөт туздуу сууга бышырыңыз.
Кургак козу карындар кошулган чүчпаралар
Курамы:
- 400 г ун;
- 200 мл айран;
- 50 г кургак козу карын;
- 1 пияз;
- бир чымчым кара май калемпири;
- туз;
- өсүмдүк майы.
Кургак козу карынды козгогучтун астында жууңуз (эгер сиз өзүңүз кургатсаңыз же өндүрүүчүгө ишенсеңиз, анда аны өткөрүп жиберсеңиз болот). Аларды кичинекей казанга бир нече саатка жаап, жакшылап түнү менен жаап коюңуз. Эртең менен, аны күчтүү отко коюп, ичине кайнатыңыз. Андан кийин температураны минимумга чейин төмөндөтүп, идиштерди жаап, козу карындарды бир саатка бышырыңыз. Азырынча камыр жасаңыз. Бөлмө температурасындагы айранды терең идишке куюп, бир чымчым туз кошуп, тузду ийкемдүү камыр алынганга чейин акырындык менен кошуп аралаштырыңыз.
Пияздын кабыгын алып, майда туурап, өсүмдүк майына кууруйбуз. Сорпону козу карындардан агызып, муздатып, майдалап, пияз менен 10-15 мүнөт кууруп, шпатель менен аралаштырыңыз. Толтургучту туз жана калемпир менен татымал кылыңыз. Мурунку рецептте айтылгандай чүчпара жасаңыз же жөнөкөй ыкманы байкап көрүңүз: камырды 3-4 бөлүккө бөлүп, ар бирин тортилкага ороп, идиштин негизин тескери чыны же стакан менен кесип алыңыз. Аларды баштап, туура бүктөп коюңуз. Аларды токтоосуз бышырыңыз же оңго чейин тоңдуруңуз.
