Картошкасы бар духовкадагы тоок даамдуу, назик, жыпар жыттуу жана тамакты канааттандырат. Бул бир топ жөнөкөй жана тез даярдалат, ал эми ингредиенттердин болушу ар кандай столдо жагымдуу болот.
Ал зарыл
-
- тооктун буттары - 4 даана
- картошка - 1 кг
- зайтун майы - 4 аш кашык кашык
- майонез - 100 мл
- сарымсак - 6 тиш
- кара калемпир
- кызыл калемпир
- кориандр
- туз
- жашыл
Нускамалар
1 кадам
Тооктун буттарын суу менен чайкап, ашкана кагаз сүлгүлөрү менен кургатыңыз. Тооктун аралашмасын даярдаңыз: Зайтун майын, кызыл жана кара калемпирди, кориандрди, майдаланган 4 тиш сарымсакты жана тузду айкалыштырыңыз. Бул аралашма менен бутту сүртүп, 20-30 мүнөткө калтырыңыз.
2-кадам
Картошканы тазалап, чоң тилимдерге бөлүп алыңыз. Чоң тубарларды 4 бөлүккө, орто көлөмдөгү түйнектердү 2 бөлүккө бөлүп, кичинекей тубарларды бүт бойдон калтырыңыз. Сарымсактын 2 тишин, тузду, кара мурчту жана майдаланган чөптөрдү (укроп, петрушка же кинза) майонез менен аралаштырыңыз. Майдаланган картошканы терең идишке салып, ошол жерге майонез аралашмасын кошуп, соустун ар бир картошка кесиндисинин бетин бирдей жаап турушу үчүн, бардыгын кылдаттык менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Меште бышырылган тоок жана картошканы атайын бышыруучу табакта мыкты даярдашат. Форманын капкагы болсо жакшы болот. Эгерде капкагы жок болсо, анда аны фольга менен жапсаңыз болот. Эгерде сизде бышыруучу табак болбосо, анда туткасы жок терең табаны колдонсоңуз болот.
4-кадам
Калайды бир аз зайтун майы менен сүртүп, ага тоок эти менен картошканы саласыз. Табактын үстүн капкак же фольга менен жаап, 180 градуска чейин ысытылган духовкага коюңуз. Картошкасы бар духовкадагы тоок бир сааттай бышырылат.
5-кадам
Бышыруудан 15 мүнөт мурун калыптан капкакты (фольга) алып, калыпты кайрадан мешке саласыз. Тоок менен картошканын даамдуу алтын түскө ээ болушун күтүңүз.
6-кадам
Тоок эти жана картошка бышырылганда, идишти мештен алып, бир аз муздатыңыз. Бышыруу учурунда тооктон эрип кеткен майлар көп болуп, табактарга түшпөшү үчүн, тооктун буттарын жана картошкаларды атайын тешик шпатель менен калыптан алып салыңыз. Ар кандай ашыкча майлар кайрадан калыпка куюлат.
