Салттуу рецепт боюнча бул ачуу, даамдуу жана пайдалуу закуска өтө жөнөкөй жана тез даярдалат. Корей сабиздери оригиналдуу гарнир гана эмес, ошондой эле ар кандай салаттар үчүн эң сонун ингредиент, бул Жаңы жылдын алдында өзгөчө маанилүү!
Ал зарыл
- 0,5 кг сабиз үчүн:
- - тазаланган күн карама майы - 0,5 стакан;
- - майдаланган кориандр - 0,5 чай кашык;
- - ачуу кызыл калемпир - 1/4 чай кашык;
- - сарымсак - 4-5 тиш;
- - уксус (алма сидринин же дасторкон сиркесинин) - 3 аш кашык. кашык
- - шекер - 2 аш кашык;
- - туз - 0,5 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Сабизди ичке узун тилкелер менен сүртүңүз. Сабизге арналган атайын кыргычты корей тилинде алдын-ала сатып алсаңыз болот (дүкөндөрдө ушундай аталат). Сабизди өзүңүз кессе болот, бирок сизге тактык жана чыдамдуулук керек болот - сабалардын калыңдыгы 3 ммден ашпашы керек. Унчуккан сабизди терең идишке салыңыз.
2-кадам
Сарымсакты майдалап сүргүчкө сүртүңүз же майдалап бастырыңыз. Аны сабиздин үстүнө кичинекей слайдга куюп, аралаштырбай.
3-кадам
Жарым стакан тазаланган күн карама майын казанга куюп салыңыз. Ага 2 аш кашык шекер, жарым аш кашык туз, үч аш кашык уксус, төрттөн бир кашык ачуу калемпир, жарым чай кашык майдаланган кориандр куюп салыңыз. Биз баарын аралаштырабыз. Табаны отко коюп, бууланганга чейин ысытабыз (дээрлик кайнатабыз), тынымсыз аралаштырып турабыз.
4-кадам
Жыпар жыттуу май менен сарымсактын үймөгүнө куюңуз. Андан кийин сабизди, сарымсакты жана майды жакшылап аралаштырыңыз. Бардыгын катуу капкак менен жаап, муздаткычка салабыз.
5-кадам
Андан да жөнөкөй ыкманы колдонсоңуз болот. Майга татымалдарды кошуп, сарымсакты салыңыз. Ысыткандан кийин майды сабизге куюп, аралаштырып, үстүн жаап, муздаткычка жөнөтүңүз. Эгерде сиз салаттын курамында сарымсактын бөлүктөрүнүн болушун каалабасаңыз, анда куюп жатып, майды сүзгү аркылуу сүзүп алсаңыз болот.
