Майчырканак арзан жана даамдуу балык. Ал биздин дасторкондо ар дайым бар. Сельдин мыкты даамдан тышкары, пайдалуу касиетке да ээ. Анткени, анын курамында 20% га жакын протеин бар, аны сиңирүү оңой.
Ал зарыл
- 2 жеңил туздалган сельдь
- 1 пияз
- 3 аш кашык өсүмдүк майы
- 1 аш кашык уксус
Нускамалар
1 кадам
Майшабакты тандап жатканда, чоңураагын пайдаланыңыз. Адатта, ал семиз, даамдуу болот. Ошондой эле мындай балыктын сөөктөрүн алуу оңой. Тамакты даярдоону баштап, курч бычак менен сельдьдин башын кесип таштаңыз. Канаттарын да алып салыңыз.
2-кадам
Майшабактын курсагын кескенден кийин, ичин толугу менен тазалаңыз. Ички дубалдардагы кара тасмаларды алып салууну унутпаңыз. Балыктын кырын бойлой тыкан кесип алыңыз.
3-кадам
Андан кийин терини алып салыңыз. Балыкты экиге бөлүп, сөөктөрдү алып салыңыз. Сельдканы муздак суунун астында жууп, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
4-кадам
Пиязды сыйрып алыңыз. Аны жууп, жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Пиязды идиштин түбүнө коюп, үстүнө уксус куюңуз. 5-7 мүнөттөн кийин балыкты ушул жерге кошуңуз.
5-кадам
Пияз жана уксус кошулган майшабактын үстүнө өсүмдүк майын төк. Ал үчүн тазаланбаган күн карама майын колдонуңуз. Ошондо тамак жыпар жыттуу болуп калат. Дагы бир жолу аралаштырыңыз. Уксус жана өсүмдүк майы менен майшабак даяр.
