Туздалган сельдь - бул балык закускалары менен бутерброддордун көп колдонулган курамы. Каалаган соусту бышырсаңыз жетиштүү болот, ошондо сиз аны татып көргүңүз келген жыпар жыттуу, ыраазы жана жеңил тамак аласыз.
Ал зарыл
- - 8 кесим кара буудай наны;
- - 500 грамм ачуу сыр;
- - 200 грамм мрамор сыры;
- - 200 граммдан бир аз туздалган сельдь филеси;
- - 50 грамм майонез;
- - 1 чоң пияз, кызыл;
- - 1 туздалган бадыраң;
- - 1 кичинекей ачуу калемпир;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 1 кичинекей жашыл пияз;
- - 4 аш кашык сүт 2,5% май;
- - туз, кызыл жана кара мурч - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Сырдын эки түрүн орой теркадан өткөрүп, бир идишке жакшылап аралаштырабыз. Сарымсак тазаланып, сыр массасына сүртүлөт. Майдаланган калемпирдин эки түрүн, тузду кошуп аралаштырыңыз жана алынган аралашманы сүт менен суюлтуп алыңыз.
2-кадам
Ачуу калемпирлерди жууп, уруктардан тазалап, андан кийин кичинекей кубиктерге бөлүп алышат.
3-кадам
Пияздын кабыгы тазаланып, агын сууда жуулуп, экиге бөлүнөт. Жарымдын бири жука жарым шакекчелерге, экинчиси кичинекей кубиктерге кесилген. Маринаддалган бадыраң да майда тууралган. Көк пиязды сууга жууп, шакектерге кесебиз.
4-кадам
Майшабактын филеси узунунан жакшылап кесилип, кичинекей бөлүктөргө кесилет.
5-кадам
Кара буудай нанынын кесимдери сыр жана сарымсактын массасы менен жеңил майланышат. Үстүнө бир аз пияз жана калемпир чачыңыз. Андан кийин майдаланган филенин бөлүктөрүн салыңыз. Табакты пияз шакектери менен кооздоп, кааласаңыз, майонез менен аз-аздан тамызсаңыз болот.
