Чочконун эти абдан жыпар жыттуу жана даамдуу болуп чыкты! Аны майрамдык дасторкондо башкы тамак катары берсе болот, ошондой эле үй-бүлөлүк кечки тамакка даярдаса болот.
Ал зарыл
- - чочконун эти 1 даана;
- - сабиз 4 даана;
- - кызылча 4 даана;
- - 1 баш сарымсак;
- - зайтун майы;
- - апельсин ширеси 1/2 стакан;
- - тимьян жалбырактары;
- - розмарин жалбырактары;
- - бальзам сиркеси 5 аш кашык. кашыктар;
- - шалфей жалбырактары 8 даана;
- - лимон 1 даана;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Сабиздин кабыгын тазалап, казанга салып, жумшарганча кайнатыңыз. Бышыруу үчүн кызылчаны башка казанга салыңыз, кайнагандан кийин 15-20 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Сабизди чоң тилкелерге бөлүп, кызылчаны майда бөлүктөргө бөлүңүз. Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп коюңуз. Жарымын сабиз менен, экинчисин кызылча менен аралаштырыңыз. Кызылчага розмарин, бальзам уксусу, туз жана калемпир кошуңуз.
3-кадам
Сабизге тимьян, зайтун майын жана апельсин ширесин кошуңуз. Кызылчаны жана сабизди эки кичинекей бышыруучу табакка бөлүңүз. 220 градуста 30 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Чочконун этин порцияланган стейктерге бөлөбүз. Эки жагын тең кызарганча кууруйбуз. Стейктерди үстүнө шалфей жалбырактары менен бышыруучу табакка салыңыз. 220 градуста 10 мүнөт бышырыңыз. Бышырылган жашылчалар жана лимон ширеси менен стейктерге кызмат кылыңыз.
