Азыркы учурда, мындай улуу аталыштагы салат дээрлик бардык ресторандардын менюсунан орун алган. Бирок үйдө бирдей даамдуу салат даярдасаңыз болот, Цезарь салатын Сибирь лососунан көрүп көрүңүз. Ага кийимдер бөдөнөнүн жумурткасынан даярдалат. Салат алтын крутонсуз толук болбойт.
Ал зарыл
- Салат үчүн:
- - 200 г жеңил туздалган лосось;
- - 100 г салат;
- - 50 г пармезан;
- - жарым нан;
- - бир ууч карагай жаңгагы.
- Май куюу үчүн:
- - 6 бөдөнөнүн жумурткасы;
- - 2/3 чөйчөк зайтун майы;
- - жарым лимон;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 1 чай кашык Дижон кычы;
- - калемпир, туз.
Нускамалар
1 кадам
Салат крутондорун алдын ала даярдаңыз. Ал үчүн нанды кичинекей кубиктерге бөлүп, бир катмарга бышыруучу табакка салыңыз, духовкада төмөн температурада бышырыңыз. Крутондор алтынга айлануусу керек.
2-кадам
Эми соусту жасай баштасаңыз болот. Жарым лимондон ширени блендер идишине сыгып, ага бөдөнөнүн жумурткасын, Дижон кычы, тазаланган сарымсак тиштерин кошобуз. Татымына жараша калемпир жана туз кошуп аралаштырыңыз. Жылмакай болгуча шайкаңыз. Соустун камчысын чабууну токтотпостон, зайтун майын акырындык менен кошуңуз. Сиз ачык сары түстөгү бир тектүү аралашманы аласыз. Бул соус муздаткычта бир нече күн сакталат, андыктан аны алдын ала да, маржа менен дагы даярдасаңыз болот.
3-кадам
Салат жалбырактарын жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Колуңуз менен кичинекей бөлүктөрдү бөлүп-бөлүп, табактын үстүнө коюңуз. Салат салаты, айсберг, романа жана кытай капустасы "Цезарьга" ылайыктуу - бул салаттын кытырак түрлөрү. Салат жалбырактарын соус менен толуктаңыз.
4-кадам
Жеңил туздалган лососьди жука тилимдерге же кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Балыкты салат жалбырагына кротон менен кошо жайгаштырып, соусту чачыңыз. Куурулган карагай жаңгагы жана майдаланган Пармезан сыры менен себелеп коюңуз. Сибирь лососундагы "Цезарь" салаты даяр, даамдуу жана кооз болуп чыкты. Ширелүүлүктү кошуу үчүн, ага эки эсе гилас помидорун кошсоңуз болот.
