Жай - сиз эс алууну, үй-бүлөңүздү даамдуу тамактар менен, анын ичинде грильде барбекю менен эркелетүүнү каалаган учур. Эгерде сиз балыкты жакшы көрсөңүз, анда грильде бышырылган лосось же форель стейктерин байкап көрүңүз.
Барбекю балык стейк бышыруу процесси
Грильде бышыруу үчүн майлуу балыктарды колдонуу жакшы, лосось жана форель стейктери даамдуу. Ири үлгүлөрдү тандаңыз - алар эң ширелүү болот.
Сага керек болот:
- балык 1 кг;
- жарым лимондун ширеси;
- каймак 20% май 200 мл;
- кебаб же ар кандай татымал үчүн татымал;
- пияз 2 баш;
- туз.
Балыкты сыйрып, чайкап, стейктерге бөлүп салыңыз - ар бир бөлүктүн калыңдыгы кеминде 1,5 см болушу керек, антпесе тамак кургак жана даамдуу болбой калат. Лосось же форель кесилген катмарларын терең табакка салыңыз.
Пиязды шакектерге же жарым шакектерге бөлүп, балыкка кошуңуз. Жарым лимондун ширесин куюңуз. Негизи, апельсин же акиташ ширесин табитиңиздин каалоосуна жараша колдонсоңуз болот. Пиязды балыктын ичине жайгаштырыңыз.
Кремге кебаб татымын же өзүңүзгө жаккан татымалдарды кошуңуз. Туз жөнүндө унутпаңыз, бирок каптарда сатылып жаткан атайын жыпар жыттуу заттардын курамында мурунтан эле бар экендигин унутпаңыз.
Даярдалган каймакты балык менен пияздын идишине куюңуз. Жакшылап аралаштырып, бир саатка калтырыңыз - бул убакыт жетиштүү болот. Грильди даярдап, стейк бышыруу үчүн грилди майлап алсаңыз болот.
Баардыгы даярдалып, балык маринаддалгандан кийин, стейктерди темир тордун үстүнө коюп, ысык көмүрдүн үстүнө 7-10 мүнөт кууруйбуз. Башка жакка бурууну унутпаңыз. Даяр болгон стейктерге жаңы жашылча салаты менен кызмат кылыңыз.
