Тамак-ашты туура эмес сактоо анын кыска мөөнөткө сакталышынын негизги себеби болуп саналат. Муздаткычта тамак-ашты туура сактоо үчүн, бир нече жөнөкөй эрежелерди сактоо керек.
Эрте бузулуп кетпеши үчүн, муздаткычта тамакты кантип туура сактоону билишиңиз керек. Бул "азык-түлүк" жоготууларын минималдаштырат жана бюджетке пайдалуу таасир этет.
Сүт
Сүт азыктарын сактоодо эң негизгиси жарактуулук мөөнөтүн сактоо керек. Температуранын туура деңгээлине бөлүштүрүү да маанилүү.
Сүт азыктарынын орду көбүнчө ортоңку текчеде болот, анткени толугу менен тоңуп калганда, даамы азайып, пайдалуу заттар жоголот. Мисалы, быштак жана май ортоңку текчедеги тунук эмес идишке салынат.
Сүт оптималдуу түрдө +3төн + 6 ° Cге чейинки температурада сакталат. Демек, муздаткычтын эшигинде жайгашкан клеткалар аларды сактоого ылайыксыз.
Мөмө-жемиштер
Сактоо эрежелери бузулганда бузулуп кетүүчү витаминдердин булактары жөнүндө сөз болгондо, тамакты муздаткычта кантип сактоо керек деген суроо өтө курч.
- Жашылчаларды атайын идиштерге салып, муздаткычтын түбүнө коюу керек.
- Көгөрүп кетпеши үчүн жашылчаларды жууп салуунун кажети жок.
- Помидор өзүнчө жакшы жайгаштырылат, анткени алар бакчадагы башка белектерди буза турган заттардын булагы болуп саналат.
- Муздаткычта сактаганда картошканын даамы жакшы жакка өзгөрбөйт.
- Мөмө-жемиштер нымдуулукту сактабаган идиште жуулбай сакталат.
Эт, канаттуулар, балыктар
Муздаткычтагы азыктардын сактоо мөөнөтү эт азыктарына келгенде так сакталууга тийиш.
- Даяр тамакты капкагы бекем жабылган атайын идиштерге салуу керек. Эгерде жок болсо, анда тамак-аш фольгасы жардам берет.
- Бышырылган тамак муздаткычка кеминде 20 ° C чейин муздагандан кийин гана коюлат.
- Жарым фабрикаттарды эң муздак текчелерде сактаңыз.
- Бардык чийки эттер (үй канаттуулары, аң, балык) баштыкка орогондон кийин, тоңдургучта катып калышы керек. Эң жакшысы, аны бир нече бөлүккө тегиз жайганыңыз оң.
- Ушул сыяктуу колбаса, ветчина, колбаса жана башка жакшылыктарды 0 ° Cден 8 ° Cге чейинки температурада сактоо керек. Мөөнөтү 10 күн менен чектелген. Бирок бышырылбаган ышталган эт азыктарын белгисиз мөөнөткө чейин кургак жана салкын жерде сактоого болот.
Жалпы сактагыч каталары
Негизги жаңылыш түшүнүктөрдүн бири - муздаткыч тамакты тоңдурат деген пикир, демек, алар ансыз деле анда сакталып калат. Натыйжада, биз андан көп учурда бузулган дартты алып чыгабыз. Жадатма окуялардын эң көп кездешкен себептери:
- агып жаткан таңгакты колдонуу же таптакыр жок, натыйжада микроорганизмдер тамак-ашка жетет;
- мөмө-жемиштерди полиэтиленге бекем ороо, бул өнүмдүн аба өткөрүмдүүлүгүн бузат; натыйжасы көктүн пайда болушу;
- сүт азыктарын муздаткычтын эшик камераларында сактоо;
- жаңы этти же балыкты муздаткычта текчеде сактоо: бул 24 сааттын ичинде гана жасалышы мүмкүн, антпесе тоңдуруу керек.
Жарактуулук мөөнөтүн көбөйтүүнүн сырлары
- Эң маанилүү айла - бул "муздаткычтагы тамак-аштын районун" кантип уюштурууну билүү. Айрым тамактарды бири-биринен алыс кармоо керек. Мисалы, чийки эт жана балык даяр тамактын жанына коюлбайт, анткени биринчиси булгануу булагы болушу мүмкүн. Бирок мөмө-жемиштер бири-биринен чирүү процессин тездеткендиктен, ар кандай идиштерде сакталат. Төмөнкү тыюуну унутпоо керек: сыр жана ышталган эттин бардык түрлөрү, мөмө-жемиштер менен балыктардын жанындагы салаттар, жашылча-жемиштердин жанындагы колбасалар. Эч кандай учурда аларды катарлаш жайгаштырууга болбойт. Ошондой эле, сүт азыктары бардык жытты жакшы сиңирет. Демек, быштак, сыр, май мөөр менен жабылышы керек.
- Муздаткычка ар кандай консерваланган азыктарды жүктөбөңүз. Аларга атайын температуралык режимдин кереги жок жана узак мөөнөткө сакталат. Бирок алардын муздаткычта болушу башка өнүмдөргө зыян келтириши мүмкүн. Чындыгында, жүктөлгөн муздаткычта абанын айлануусу бузулуп, температура режиминин бузулушуна алып келет.
- Муздаткычта тамакты кантип сактоо керектиги түшүнүктүү окшойт, бирок тазалыкты унутпаңыз. Муздаткыч таза болушу керек. Айына бир-эки жолу ар бир текчени жууп, муздаткычта жалпы тазалоо иштерин жүргүзүү керек.
- Үй ээси тамактын туура таңгакталышына кам көрүшү керек. Кошумча айла-амалдарды колдонсоңуз болот, мисалы, кошумча аба вентиляциясын түзгөн бактерияга каршы атайын төшөктөр. Натыйжада тамак узак убакытка чейин сакталат.
