Быштак кукилеринин эски жана популярдуу рецеби. Май, быштак, сода, ун - бардык ингредиенттер бар. Бурчтар камырдан даярдалат, ал бышырылгандан кийин чыныгы кабыктай болуп калат.
Ал зарыл
- Сегиз порция үчүн:
- - 400 г быштак;
- - 250 г май;
- - 2 стакан буудай уну;
- - уксус менен өчүрүлгөн сода;
- - бир чымчым туз;
- - "раковиналарды" тоголотуу үчүн шекер.
Нускамалар
1 кадам
Быштак печеньесин даярдоодо сизге 10 мүнөт, даярдоонун өзү үчүн 25 мүнөт кетет. Бул печеньелерди эртең мененки тамакка тез даярдап койсо болот. Духовканы 200 градуска чейин алдын ала ысыткыла, ошондо кийинчерээк даяр камыр менен ал ысыганча күтпөйсүз.
2-кадам
Быштакты бөлмө температурасында май менен эзип, ага ун кошуңуз (аны сүзмөнүн аралашмасына түз эле сүзүп алсаңыз болот), сода, бир чымчым туз. Печенье камырын жууруп алабыз.
3-кадам
Пайда болгон камырды болжол менен 3-4 миллиметр катмарга жайыңыз. Айланаларды айнек менен кесип же төрт бурчтук кылып кесүү керек. Бир жагын кум шекерге батырыңыз. Ичкери кант менен жарымын бүктөп, андан кийин бир жагын кайрадан кантка малып, жарымын бүктөп, пайда болгон үч бурчтуктун капталын кайрадан кантка батырыңыз, камыр жайылбашы үчүн бир аз басыңыз. Кабыктарды бир аз ун себелеп бышыруучу табакка салыңыз. Бышырылган баракты алдын ала ысытылган духовкага салыңыз.
4-кадам
"Кабыктар" быштак кукилерин көрсөтүлгөн температурада 15-25 мүнөт бышырыңыз (алган кабыктарыңыздын көлөмүнө жараша). Даяр кукилер алтын күрөң түстө болот. Сиз кумшекер кумшекерине себелеп койсоңуз болот. Түздөн-түз бышырылган табакка муздатыңыз, андан кийин кукилерди вазага салыңыз, ысык чай менен кызмат кылыңыз.
