Кальций адамдын ден-соолугу үчүн эң керектүү макроэлемент. Тамак-аштагы кальцийдин жетишсиздиги чыдамдуулуктун төмөндөшүнө жана дене күчүнүн төмөндөшүнө алып келет. Узакка созулган кальций жетишсиздиги менен остеопороз өрчүшү мүмкүн - сөөктөрдүн морттугу жогорулайт. Денеде кальцийдин жетиштүү көлөмдө болушун камсыз кылуу үчүн, ушул макроэлементке бай тамактарды жеш керек.
Сүт азыктары
Кальцийдин көпчүлүгү көбүнчө сүт азыктарынан алынат. Калктын курамындагы кальций боюнча рекорддук көрсөткүчтөргө уйдун сүтү кирет деген ишеним кеңири тараган. Чындыгында ал кальцийге бай, бирок бул макроэлементтин күнүмдүк керектөөсүн канааттандыруу үчүн бир литрге жакын сүт ичүү керек болот. Мындай учурда сүт майсыз болушу керек, анткени уйдун майы кальцийдин сиңишине тоскоол болот. Баса, койдун жана эчкинин сүтүндө кальций уйдун сүтүнө караганда көп.
Быштак кальций сүт азыктарына эң байлардын бири деп да аталат. Бирок, бул дагы бир кеңири тараган жаңылыш түшүнүк. Эреже боюнча, быштактын курамында сүткө караганда кальций дагы аз. Сүт кислотасы азыктары: айран, йогурт, йогурт - кальцийдин сүттөй көлөмүндөй. Ал эми сүттүн майына негизделген азыктарда: май, каймак, каймак, маргарин - кальций өтө эле аз.
Чындыгында, ар кандай сырлардын, айрыкча, катуу жана жарым катуу сортторунун курамында сүт азыктарынын ичинен эң көп кальций бар. Кальцийдин күнүмдүк керектөөсүн канааттандыруу үчүн 100 грамм ушул сырды жесеңиз болот. Көк сыр, туздалган сыр жана иштетилген сыр да кальцийге бай.
Жаңгактар жана уруктар
Ар кандай жаңгактар жана уруктар кальцийдин мыкты булагы. Бул тамактардын арасында кальцийдин чемпиону мак жана кунжут уруктары. Күнжүттү ар кандай тамактарга татымал катары кошсо болот. Мындан тышкары, кунжут халва жана казинакини сатыктан таба аласыз. Бадам, фундук, мисте жана күн карама даны кальцийге бай.
Жашылча-жемиштер
Көк чөптөрдүн ар кандай түрлөрүнүн арасында кальций эң көп чалкан, райхонка, петрушка, кресс, салат, укроп, шпинат жана көк пияздын курамында. Көптөгөн жашылчаларда кальций дагы бар, бирок аларды ушул макроэлементке бай азык деп атоого болбойт. Бирок, жашылчалардан алынган кальций оңой сиңет деп эсептелет, андыктан жашылчаларды ушул макроэлементтин кошумча булагы деп эсептесек болот. Кальцийге бай азыктарга жашыл зайтун, сарымсак, капустанын ар кандай түрлөрү (айрыкча кызыл капуста), сабиз, шалгам, редиска, пияз, кызылча жана ашкабак кирет.
Башка өнүмдөр
Кальцийдин жакшы булактары болуп ак жана сүттүү шоколад, какао порошогу, порчини кургатылган козу карындар, кургатылган жемиштер (өрүк, кургатылган өрүк, мейиз, курма, анжыр), кээ бир деңиз азыктары (майдагы сардиналар, крабдар, креветкалар, скумбрия, анчоус, устрица), дан жана дан эгиндери, буурчак (соя, ак жана кызыл буурчак, буурчак), цитрус жемиштери (апельсин жана мандарин) жана жумуртка.
