Үйдө быштакты бышыруу үйдө оңой. Ооба, жана эненин колунан жасалган мындай тамак, дүкөндөн сатып алганга караганда, наристе үчүн эки эсе пайдалуу болот.
Ал зарыл
-
- каймак
- сүт
- шекер
Нускамалар
1 кадам
Аягында 100 грамм быштак алуу үчүн 150-200 мл жаңы сүттү алыңыз. Эгер бала өтө кичинекей болсо, анда алгач сүттү кайнатып, бир аз муздаткан жакшы. Кайнатылбаган микротолкундуу меште же оттун үстүндө бир аз жылытуу керек.
2-кадам
Кичинекей айнек идишти алып, жакшылап жууп, түбүнө эки аш кашык каймакты саласыз. Быштак жумшак жана жумшак болуп чыгышы үчүн, майдын курамы төмөн болгон каймакты тандап алуу керек. Эң жакшы вариант - 20 пайыз.
3-кадам
1: 3 катышында бышырылган сүт менен каймакты куюңуз. Аралаштырбай, банканы 10-12 саат жылуу жерге коюңуз. Кышында идишти түз эле батарейканын үстүнө койсоңуз болот. Жай мезгилинде сүттүн уюп калышы аз убакытты талап кылат - 5-6 саат.
4-кадам
Сүттүн катып, коюуланып кетишин күтүңүз. Алынган массаны түз эле банкага кичинекей казанга салып, суу мончосуна кайнатуу керек. Сиздин быштак эрип турган суу банкадагы консистенциядан бир аз көбүрөөк болушу керек. Бышыруу убактысы бир саат. Банкадагы быштак массасы түнөп, бетинде булуттуу сорпо пайда болгондо, газды өчүрүүгө кез келди.
5-кадам
Идишти идиштен алып, бир аз муздатыңыз. Быштак массасынын толугу менен муздашын күтпөңүз, антпесе быштак кыйын болуп калат. Андан кийин электен же салфеткадан өткөрүп, бардык керексиз сууларды агызыңыз. Быштакты кант менен аз-аздан чачыңыз. Ал даяр.
