Үйдө быштак бышырса болобу? Албетте, аны даярдоонун сырлары бир топ жөнөкөй.
Ал зарыл
- - сүт;
- - чопо идиш;
- - бир кап марли.
Нускамалар
1 кадам
Сүттү чопо идишке куюп, бир түнгө отургузуп коюңуз. Ушул убакыттын ичинде йогурт пайда болот. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, ичине 7 мүнөт бир идиш айран салыңыз, ал эми жылуулук акырындап басаңдашы керек. Бышырылган йогуртту алдын-ала даярдалган узун марлинин баштыгына 2 катмарга куюп, сарысууну кетирүү үчүн бассейнге илип коюңуз. 6-8 сааттан кийин үйдө жасалган даамдуу быштак пайда болот.
2-кадам
Дагы бир жолу - сүттү айнек идишке бир күнгө калтырып, бышырылган сүт жасоо. Кастрюль алып, астына айнек түбүнө тийбеши үчүн жыгач тегерек же сүлгү коюңуз. Бир кумура бышырылган сүттү казанга салып, идиштин ийнине суу куюңуз. орточо отто 20 мүнөт ысытуу керек. Сарысуудан быштакты бөлүп алып, мүшөктүн ичине салып, сүт сарысын айнектөө үчүн илип коюңуз.
3-кадам
Бул ыкма эң ылдам. Сүттү кайнатыңыз. Кайнап жаткан сүткө бирдей көлөмдө айран куюп, табаны дароо оттон алып салыңыз, массанын кайнап кетишине жол бербеңиз. Бетинде пайда болгон быштакты алып, сүлгү баштыкка салыңыз. Кан сарысынын агып кетишине жол бериңиз. Үйдө жасалган быштакты каймак, шекер же кыям менен токтоосуз берсе болот.
