Салттуу орус блинчиктеринин калориясы анчалык деле чоң эмес. Көбүнчө, эң оор "азыктар" алар үчүн толтурууга же соуска киргизилет. Бирок, куймактын маанилүү артыкчылыгы, анын аш болумдуулугун төмөндөтүү оңой.
Куймакта канча калория бар
Диетологдордун айтымында, орустун бул салттуу тамагынан “зыяны” өтө эле аша чапкан: адатта 100 г куймактын калориясы рецептине жана бышыруу техникасына жараша 230-300 Ккал түзөт. Кооптуулук ашыкча тамактанууда, бирок бул башка, таптакыр башка тамактарга байланыштуу.
Ошондой эле куймактын калориясын азайтуунун мындай жолу белгилүү: жумуртканын ордуна камырга алдын ала жакшы камырдалган белокторду гана кошуңуз.
Калориялуулукту кантип төмөндөтсө болот
Ингредиенттерди (жарым-жартылай же толугу менен) калориясы азыраак ингредиенттер менен алмаштырып, куймактын аш болумдуулугун төмөндөтсөңүз болот. Тамактын даамына жана сапатына доо кетирбестен, канча продукцияны кайрымдуулукка берүүгө болот, үй ээси эмпирикалык чечим кабыл алат.
Куймак камырына каймактын же сүттүн ордуна сарысууну же минералдык сууну (алдын-ала бөлүнүп чыккан газ менен) алып, андан да төмөн калориялуу, бирок абдан даамдуу тамак аласыз. Айрым үй кожойкелеринин айтымында, "минералдык сууга" куймак бышырышкан, натыйжада алар келечекте сүттү колдонуудан баш тартып, жагымдуу таң калышты. Эгерде рецепт туура сакталса, блинчиктер өтө назик жана шамдагай болот деп ишенишет.
Эгерде сиз жаңы алма (кант кошулбаса), өсүмдүк аралашмасы, майсыз быштак, куймакты толтуруу үчүн туура пропорцияда фарш кошулган күрүчтү колдонсоңуз, анда даяр тамактын калориялуулугун бир кыйла төмөндөтсөңүз болот.
Куймактардын аш болумдуулугу алардын майлуулугунан да көз каранды. Камырга бир аз өсүмдүк майын кошуп, атайын капталган көмөч казанды колдонсоңуз, анда ар бир блинчиктин алдында май кошуунун кажети жок. Ошентип, даяр продуктунун майлуулугун, демек, калориялуулугун бир кыйла төмөндөтсөңүз болот.
Каймакты жаңы жана кыйла калың айранга алмаштырса болот, ошентип "соустун" калориялуулугу 230-250дөн 60-70 Ккалга чейин төмөндөйт. Үйдөн жасалган варенье дагы жаңы бышырылган блинчиктерге мыкты кошумча болот.
Эң жогорку калориялуу куймак
Белгилүү бир тамактын калориялуулугу жөнүндө ойлонуп, ар бир адам тамак-аш баалуулугун төмөндөтүүнү каалашпайт. Айрым учурларда, үй кожойкелери бышырышат, тескерисинче, калориясы жогору куймактар - кыштын эртең мененки балдарына эртең мененки тамакка сунуштасаңыз, анда алар кар күрткүсүн ойноп, басып жүргөндө тоңуп калат деп коркпойсуз. Камырдын курамына кирген азыктардын жардамы менен (каймак, каймак, шекер, жумуртканын саны жана сапаты ж.б.), ошондой эле ылайыктуу толтурма жана соустун жардамы менен (куймак менен сыр, майлуу быштак жана каймак, малынган кургатылган жемиштерден кошулган шекер менен аралашма ж.б.).
