Күрүчтү бышыруу бул бир караганда гана жөнөкөй иш. Тажрыйбалуу үй кожойкелери бул процессте дан жана суунун туура пропорцияларын байкоо өтө маанилүү экендигин билишет: болбосо күрүч күйүп же кайнап кетиши мүмкүн.
Күрүчтү бышырууда суунун жана дан өсүмдүктөрүнүн үлүшүн аныктоо аны даярдоодогу эң маанилүү учурлардын бири. Анын үстүнө, бул пропорциялардын мааниси түздөн-түз кандай күрүч тамагын бышыргыңыз келет.
Күрүч гарнир
Күрүчтүн эң популярдуу түрлөрүнүн бири гарнир катары же палоо сыяктуу татаал кулинардык тамактардын курамдык бөлүгү болуп саналат. Бул учурда, даяр күрүч майдаланган болуп чыгып, анын дандары бири-бирине жабышпай, бири-биринен жакшы бөлүнүп турушу маанилүү.
Бул натыйжага тамактын учурунда дан жана суунун туура катышы аркылуу жетишилет. Демек, бул катышты салмагы боюнча карай турган болсок, анда тажрыйбалуу үй кожойкелерине 100 грамм дан өсүмдүгүнө болжол менен 150 грамм суу алынган үлүштү байкоо жүргүзүү сунушталат. Бирок, көп учурда бул продуктту даярдап жатканда, алар тараза колдонушпайт, бирок көлөмүн, мисалы, стаканды колдонушат. Ушуга байланыштуу бирдей көлөмдөгү суунун жана күрүчтүн салмагы ар башка экендигин эстен чыгарбоо керек: мисалы, бир стакан күрүчтүн салмагы болжол менен 200 грамм, ал эми стакан суу - болжол менен 250 грамм. Демек, керектүү пропорцияны сактап калуу үчүн, бир стакан күрүчкө бир стакан суу жана ушул көлөмдүн болжол менен 1/6 бөлүгүн алуу керек, бул керектүү катышты камсыз кылат.
Күрүч porrige
Күрүчтүн боткосу - орустардын эртең мененки эрте мененки тандоосу. Күрүчтүн боткосун даярдоодо негизги ингредиенттер күрүч жана суу болуп саналат, ошондой эле аларды бышырууга даярдоодо туура пропорцияны сактоо керек. Жалпысынан, күрүчтү ботко катары бышыруу, бул дан өсүмдүгүн гарнир катары даярдагандан да көп суюктукту талап кылат деп айтууга болот.
Бирок, суунун так көлөмү өз кезегинде сиз алгыңыз келген ботконун түрүнө жараша болот. Ошентип, күкүм боткосун даярдоо үчүн күрүч менен суунун салмагы боюнча 1ден 2ге чейинки катышын байкоо жетиштүү. Мисалы, 100 грамм дан үчүн, бул учурда 200 грамм суу талап кылынат. Эгер сиз илешкек боткону бышыргыңыз келсе, анда анын үлүшүн 1ден 3кө чейинки катышка өзгөртүү керек: 100 грамм данга - 300 грамм суу. Ошол эле учурда, мындай боткону узак убакыт бою бышыруу керек.
Эгерде сиздин колуңузда ашкана таразасы жок болсо, болжолдуу салмактагы күрүч менен сууну бир стаканга салыңыз. Ошентип, болжол менен 200 грамм салмактагы 1 стакан күрүчкө күкүм боткосу үчүн болжол менен 1,5 стакан суу куюу керек. Ал эми ошол эле көлөмдөгү күрүчкө илешкек ботко даярдоо үчүн 2,5 стакан талап кылынат. Даярдоо процессинде сууну толугу менен же жарым-жартылай сүт менен алмаштырууга болорун унутпаш керек: бул боткого өзгөчө каймак даам берет жана чийки заттын үлүшү болжол менен ошол бойдон калат.
