Курма - курма дарагынын айрым түрлөрүнөн алынган аш болумдуу жана баалуу тамак-аш мөмөлөрү. Курманы үзгүлтүксүз колдонуу ден-соолукка жакшы таасирин тийгизет.
Курма пальмасы Месопотамияга таандык, бул дарактын өстүрүлгөндүгүнүн далилдери биздин заманга чейин 4000 жыл мурун табылган. Курма пальмасы жогорку түшүмдүүлүгүнө байланыштуу, бир нече миңдеген жылдар бою Жакынкы Чыгышта жана Түндүк Африка өлкөлөрүндө негизги азык болуп келген.
Учурда курманын бир жарым миңден ашык түрү өстүрүлдү. Негизги өндүрүүчүлөр араб өлкөлөрү. Курма пальмасы Мексикада, Австралияда, Түштүк Африкада, Жер Ортолук деңизинде, Азияда жана АКШнын түштүгүндө өстүрүлөт.
Курмада камтылган пайдалуу заттар
Курма жемиштеринде аминокислоталардын, пектиндин жана тамак-аш клеткаларынын комплекси бар. Курма В-комплекси, ниацин, токоферол, кальций, магний, фосфор жана калий сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай.
Мындан тышкары, курмалар сарпталган энергияны тез арада толуктап турган табигый шекерлердин курамы боюнча рекорддук орунду ээлейт. Курамында канттын курамы жогору болгондуктан, курма калориялуу болот. Ар кандай эсептөөлөр боюнча, курмалардын энергетикалык баалуулугу 100 граммда 220дан 280 килокалорияга чейин.
Курманын мөмөсүнүн аш болумдуулугу жогору болгондуктан, адам бир нече жыл бою курма жана суу менен гана жашай алат деп ишенишет. Кыязы, ата-бабаларыбыз ушул сыяктуу көз караштарды карманган окшойт, анткени кургатылган курма көбүнчө узак сапарларда жана саякаттарда азык-түлүк булагы катары колдонулган. Байыркы гермиттер да курманы жешкен.
Курманын пайдалуу касиеттери
Курма курамында калий көп болгондуктан, жүрөк-кан тамыр оорулары менен жабыркагандарга эң пайдалуу. Алар жүрөктүн ишин стимулдаштырат, жоголгон күчтү калыбына келтиришет жана организмди ашыкча суудан арылтышат. Курмага бай тамак-аш талчалары ичеги-карын жолунун ишин жакшыртат, холестерол көлөмүн нормалдаштырат жана организмден уулуу заттарды чыгарат.
Курманын рациондо дайыма болушу теринин, чачтын жана тиштердин абалына жакшы таасирин тийгизип, көз ооруларынын пайда болушуна жол бербейт, физикалык жана акыл-эс ишин жакшыртат, көңүлдү көтөрөт жана организмдин коргонуу күчүн жогорулатат. Илгерки мезгилдерде курма жемиштеринин афродизиак касиети бар деп да эсептешкен.
Ким Курма Жебеши Керек
Курманы колдонуу кандагы канттын деңгээлинин тез жогорулашына алып келгендиктен, диабет менен ооругандар диетада ушул жемиштердин көлөмүн чектеши керек. Мындан тышкары, курма ашказандагы жараларды жана гастритти күчөтүшү мүмкүн.
