Калорияны эсептөө диета кармаганда жана меню түзүүдө керек. Бирок, ошол эле учурда, кыйынчылыктар келип чыгышы мүмкүн, мисалы, бир нече азыктардан турган тамактын калориясын кантип эсептесе болот?
Нускамалар
1 кадам
Биринчиден, идишке кошулган суунун массасын эске алышыңыз керек, анткени сиз эсептей турган калориялуулук идиштин жалпы салмагынын 100 граммын түзөт. Мындан тышкары, кээ бир тамак-аш азыктары, тамак бышыруу учурунда суу менен өз ара аракеттешүүдө салмагын өзгөртөт: дан жана макарон азыктары кайнатылып, суу сиңип, калориясын эсептөөдө кургак продуктунун салмагы гана эске алынат. Эт, колбаса жана канаттуулар, тескерисинче, кайнатылып, массасынын бир бөлүгүн сууга берет. Өнүмдөрдүн салмагындагы ушул өзгөрүүлөрдүн бардыгын эске алуу керек, эгерде сиз тамактын курамын өзүңүз бышырганда, мисалы, макарон азыктарын бышырганда сууну кетирип, анын бир бөлүгү макарондо калсаңыз же сөөктөрдү алып салсаңыз гана болот. эт, ал эми анын салмагы төмөндөйт.
2-кадам
Мисалы, бышырылган макарон азыктарынын калориясын эсептөө. 200 г макарон салмагы, бышканга чейин бышырыңыз. Сууну кургаткандан кийин, идиштердин салмагын алып салууну унутпастан, дагы бир жолу өлчөө керек. Мисалы, сиз 385 гр алдыңыз. "Бышыруу коэффициенти" (акыркы массанын баштапкы массага болгон катышы) бул учурда 385/200 = 2, 825. Алынган коэффициентти колдонуунун эки варианты бар: биринчиси - эгерде сиз даяр продуктту түздөн-түз колдонсоңуз, экинчиси - бир нече ингредиенттерден турган тамак даярдап жатканда колдоносуз.
3-кадам
Биринчи вариантта, сиз жөн гана өз массаңыздын массасын алынган коэффициентке бөлүп, алынган масса үчүн калорияны кадимкидей эсептейсиз. Экинчи вариант, бир порциядагы өнүмдүн көлөмүн билбегендигиңизден кыйла татаал, анткени ал башка ингредиенттер менен аралаштырылган. Ошондуктан, алынган коэффициентти, 100 г өнүмдүн калориялуулугун эмес, бышыргандан кийинки массасын эске алып, кайра эсептеген жакшы. Мисалы, жогоруда келтирилген мисалдан алынган макарон үчүн бул маани төмөнкүдөй болот: 321 (100 г кургак макарондун калориялуулугу) / 2, 825 = 113, 63.
4-кадам
Мисалы: флот макароны. Курамы: 120 г макарон, 160 г суу, 850 г фарш, 47 г пияз, 12 г май, Аларды кайнатып, сууну төгүп салыңыз. 375 г болуп чыкты. Бышыруу коэффициенти 3 125ти түздү, калган бардык ингредиенттердин калориясын кошуп, сумманы алардын жалпы салмагына бөлүңүз. Сиз 129 ккал аласыз - бул даяр фарштын калориялуулугу. Акыркы табакты эсептөө үчүн кургак макарон массасын колдонуп, калориясын мурун алынган коэффициентке бөлүңүз.
5-кадам
Ошентип, бул мисалда 100 г бышырылган макарон азыктарынын калориясы 102,72 ккал, ал эми 120 г калориясы 123,26 ккал болот. Эми буга чейин бышырылган макарон жана даяр фарштын калориясын кошуп, аларды жалпы салмагына бөлүңүз. Демек, 100 г деңиз макаронунун калориясы биздин мисалда 100 гга 126, 43 ккал болот.
