Көпчүлүк үй кожойкелери мезгил-мезгили менен гречка бышырышат. Гречиханын боткосу абдан даамдуу болуп чыга турган бир нече негизги эрежелер бар.
Гречканы гарнир катары бышыруу үчүн, бирден экиге чейинки катышты сакташыңыз керек. Тактап айтканда, бир стакан же бир чөйчөк гречка үчүн эки стакан же стакан суу алышыңыз керек. Дан эгиндерин казанга бышыруу эң жакшысы капталдары жана түбү калың. Бул аны бышыруудан бир нече мүнөт мурун очоктон алып чыгып, демдеп, жетүүгө бир аз убакыт берет.
Гречканы бышыруунун бир нече жолу бар. Гречканы суу менен куюп, өз алдынча бышырсаңыз, жылуу жерде 10 сааттай койсоңуз болот. Ошондой эле бул жарманы классикалык рецепт боюнча бышырсаңыз болот, ал болжол менен 10-15 мүнөткө созулат. Буламыктын даярдык деңгээлин аныктоочу негизги критерий - идиште суунун көлөмү, суу кайнап кетээр замат гречка даяр болот.
Эгерде сизге сүттөн жасалган гречка боткосун бышыруу керек болсо, алгач классикалык күкүм болгон гречканы кайнатыңыз. Андан кийин керектүү көлөмдөгү сүттү кошуңуз. Боту суунун ордуна сүттү колдонуп бышырылган учурда, ботко күйүп кетпеши үчүн, суу менен суюлтулган сүттү алуу керек. Андай боткону бышыруу убактысы болжол менен 15-20 мүнөткө көбөйтүлөт.
Ошондой эле гречканы бууга бышырсаңыз болот. Ал үчүн дан жана суунун керектүү көлөмүн өлчөп алыңыз. Андан кийин дан эгиндерин жакшылап чайкап, кош казанга салып (дан азыктары үчүн атайын отсек), андан кийин аны суу менен толтуруңуз. Андан кийин буу казандын түбүнө суу куюп, таймерди болжол менен 25-40 мүнөткө коюңуз. Белгиленген убакыттан кийин сонун жыпар жыттуу гречка боткосу даяр болот.
