Семолина боткосу - бул кичинекей кезинен бери баарына тааныш жана тааныш тамак. Бирок, канчалык көп айтылып калса дагы, чоңдор деле колун сыйпап, манка боткосун жек көрүшөрүн айта башташат, анткени алар жийиркеничтүү эч нерсе жешкен жок, ал эми балдар болсо табакчаны кокустан кулатууга аракет кылышат. Чындыгында, жарма даамдуу жана эң жагымдуу кичинекей жегичтерге жагымдуу болушу мүмкүн. Аны кантип туура бышырууну билүү гана маанилүү.
Ал зарыл
-
- жарма
- 120-150 мл.;
- сүт
- каймак же суу
- 500 мл.;
- кичинекей казан;
- май;
- табигый даамдар (шекер
- корица
- ваниллин
- бал
- жемиш даана
- джем).
Нускамалар
1 кадам
Жарманы даярдоодо эң башкысы - бул бардык компоненттердин пропорцияларынын так сакталышы. Жарым литр сүт жана 120-150 мл алыңыз. жарма (болжол менен стакандын төрттөн үч бөлүгү). Сүттү кичинекей казанга куюп, оттун үстүнө коюңуз. Сүттүн түбүнө күйүп кетпеш үчүн, казанды муздак суу менен алдын ала чайкаңыз.
2-кадам
Сүттү кайнатып, ага жарым чай кашык туз кошуңуз. Жарманы кайнап жаткан сүткө тынымсыз аралаштырып куюңуз. Анын үстүнө, дан эгиндерин бирден төгүп салбоо керек, антпесе жагымсыз шишиктер пайда болот, бирок сүттүн бетине калбыр менен же кашык менен тегиз чачырап кетет. Күчтүү козгогонду токтотпой, боткону бир-эки мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Каши бир аз коюулана баштаганда, аны аралаштырууну токтотуп, идишти капкагы менен бекем жаап, 10-15 мүнөт тургула. Бул убакыт ичинде ботко шишип, тыгыз жана бир тектүү болуп калат. Бул жагдай абдан маанилүү. Дал ушул мезгилде ботко өзгөчө даамга жана жыпар жытка ээ болот, ал эми капкактын астында акырындык менен "эрийт". Ошол эле учурда дан эгиндеринен эч кандай пайдалуу витаминдер жоголбогону мүнөздүү.
4-кадам
Азыркы боткону май менен майдалап, табактарга куюңуз. Кошумча даам алуу үчүн, даяр боткого каалаган ингредиенттерди кошсоңуз болот: шекер, кыям, бал, корица, майдаланган шоколад, ванилин ж.б. Мындан тышкары, банан, алма же мандарин-апельсиндин кесиндилерин табакка куюлган боткого кошсоңуз болот. Бардыгы толугу менен сиздин каалоо көз каранды.
5-кадам
Зарыл болсо, жарманы сууга кайнатып, бышыруунун аягында гана аз өлчөмдө сүт же каймак кошсо болот. Бул учурда, бүт процедура кадимки тамак бышыруудагыдай жүргүзүлөт, сүттүн ордуна ошол эле пропорцияда суу гана алынат. Ал эми отту өчүрүп, боткону "бышканга" коёрдон мурун, ага сүт же каймак кошуңуз. Анан дагы ошол эле жол менен капкакты 10-15 мүнөт жабыңыз.
