Үй кожойкелери келечекте колдонуу үчүн котлет жасашат. Бир убакта фаршты көп орогондон кийин, аны өз максатына жараша таркатыңыз. Фарштын котлеттерге пландаштырылган бөлүгүнө бардык кошулмаларды кошуп, котлеттерди түзүп, аларды тоңдуруп алыңыз. Өзүңүздүн муздаткычыңыздан жарым фабрикатты алып чыгып, котлеттериңиз эттен жасалгандыгына толук ишенесиз.
Ал зарыл
-
- Табага котлеттерди кууруу.
- жарым фабрикаттар (тоңдурулган же муздатылган) (6 даана)
- май же өсүмдүк майы (1 аш кашык)
- калың түбү бар табак
- Помидор соусундагы куурулган котлеттер.
- жарым фабрикат котлеттер (тоңдурулган же муздатылган) (6 даана)
- май же өсүмдүк майы (1 аш кашык)
- томат пастасы (2 аш кашык)
- шорпо же суу (1 стакан)
- туз
- татымына жараша калемпир
- сарымсак (3 тиш)
- stewpan
- сарымсак басма
- Каймак соусундагы котлеттер
- жарым фабрикаттар (тоңдурулган же муздатылган) (6 даана)
- май же өсүмдүк майы (2 аш кашык)
- табак
- терең кичинекей бышыруу барак
- ун (1 аш кашык)
- сорпа (1 стакан)
- каймак (1/2 стакан)
- таазим (1 баш)
- туз
- татымына жараша калемпир
Нускамалар
1 кадам
Табага котлеттерди кууруу.
Оор жылуулукта түбү оор идишти алдын ала ысытыңыз. Ага бир кесим сары майды эриңиз же өсүмдүк майына куюңуз. Тутканы колдонуп, ысык майды бүт бетине жайып, идишти айландырыңыз. Үстүнө тоңдурулган же муздатылган пирожки коюңуз. Котлеттер бири-бири менен байланышта болбошу керек.
2-кадам
Эт ширелеринин жоготулушун азайтуу үчүн пирожкилерди кызарганча эки тарапка тез кууруйбуз. Ысыкты төмөндөтүп, табаны капкак менен жаап коюңуз. Жарым фабрикаттарды даярдыкка келтирүү. Патти вилка менен тешип өтүңүз, эгер тунук суюктук чыкса, пирожки даяр. Куурулган котлет кызгылт дақтарсыз, кесиндисинде бирдей боз түскө ээ.
3-кадам
Помидор соусундагы куурулган котлеттер.
Жарым фабрикаттарды сары май кошулган ысык табага салыңыз. Аларды эки жактагы күрөң кабыкка алып келиңиз. Соусту идишке жасаңыз. Томат пастасын, сорпону же суу менен сарымсакты пресс аркылуу баскыла. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Бул соусту котлеттердин үстүнө табага куюп, үстүн жаап, жай отто 15 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Каймак соусундагы котлеттер.
Патинелерди майга кууруп, жакшы ысытылган табада кабыгына чейин кууруйбуз. Пирожныйларды бышыруучу табакка салыңыз. Каймак соусун жасаңыз. 1 аш кашыкка унду кууруп алабыз. кашык май саргайганга чейин. Сорпону куюп, каймак кошуп, кайнатыңыз. Дагы бир табада майдаланган пиязды кызартып алыңыз. Пиязды соус менен айкалыштырып, котлеттин үстүнө куюңуз. Духовкага 20 мүнөт салып коюңуз.
