Адатта, жашылча-жемиштер ден-соолукка пайдалуу тамактануунун маанилүү бөлүгү деп эсептелген. Ден-соолугун сактап калбастан, ашыкча салмактан арылууну каалагандарга аларды тез-тез колдонуп туруу сунушталат. Бирок, мөмөлөрдүн арасында калориясы да жогору - диета кармаганда алардын саны чектелиши керек.
Эң пайдалуу жемиштер
Фейхоа калориялуулугу боюнча лидерлердин бири. Буга чейин өсүмдүк Австралия, Жаңы Зеландия сыяктуу өлкөлөрдө кеңири жайылып, ал Сицилияда өстүрүлгөн. Жакында feijoa ата мекендик багбандар арасында популярдуулукка ээ болууда - ал Краснодар аймагында, Дагестанда жана Абхазияда ийгиликтүү өстүрүлөт. Аны Грузия менен Арменияда, Крымда жана Түркмөнстанда да көрүүгө болот.
Фейхоада 100 граммда 95 Ккал бар. Канттардан тышкары, даамын кулпунай, киви жана ананас менен дароо салыштырууга боло турган бул ири жана ширелүү жемиштерде ар кандай органикалык кислоталар бар. Алар фейхоа жана йодго бай.
Белгилей кетүүчү нерсе, курамында канты көп болгон хурма кандагы гликемиялык индекстин жогорулашына алып келбейт. Бирок, мөмө-жемиштер кээ бир ооруларга каршы экендигин эстен чыгарбоо керек.
Эң пайдалуу жемиштердин тизмесиндеги алдыңкы пальманы фейхоа менен кошо бананга берсе болот, анын 100 граммында 90-100 Ккал бар. Европанын жашоочулары үчүн банан көбүнчө десерт же закуска болсо, башка көптөгөн өлкөлөрдүн жашоочулары аларды азык-түлүктүн эң маанилүү булактарынын бири деп эсептешет. Тактап айтканда, алардын калориялуулугу Эквадордо жогору бааланат, анткени тургундар жылына киши башына 73 килограммдан ашык банан жешет - бул Россияга караганда дээрлик 10 эсе көп. Бурунди, Самоа, Филиппин жана башка бир катар өлкөлөрдүн жашоочулары бул калориялуу мөмөлөрдү даярдуулук менен жешет.
Кытайдын карлыгачы деп аталган киви көп калориялуу, 100 грамм жемиште, анын түрүнө жана бышкандыгына жараша 65-75 Ккал бар. Ошондой эле, бул жемиш аскорбин кислотасы жана калийдин жогорку курамы менен бааланат.
Кивинин жанында жүзүм жана хурма бар, алардын бардыгы 100 граммда бирдей килокалорияга ээ - 65тен 75ке чейин. Белгилей кетүүчү нерсе, жүзүм мейиз түрүндө аш болумдуу болуп калат - алардын азыктык баалуулугу бир нече эсе жогорулайт, 100 г үчүн 280 ккалдан жогору.
Кургатылган өрүк, мейиз жана кара өрүктөн тышкары, кургатылган алма жана алмурут калориясы боюнча жаңы теңтуштарынан бир топ ашып түшөт.
Кургатылган жемиштер
Калориясы жаңы жемиштердин аш болумдуулугунан ашкан кургатылган жемиштер жөнүндө сөз кылбай коюу мүмкүн эмес. Мисалы, 100 грамм жаңы өрүктүн курамында 40-50 Ккал болсо, анда кургатылган өрүктүн курамында 270тен ашат. Борбор Азиянын жашоочулары чай жана башка суусундуктарды таттуу кылып колдонушкан өрүктүн кургатылган өрүктөрүнүн айрым түрлөрү “шекер” деп аталат. Алардын калориялуулугу андан да жогору жана чийки заттын ар түрдүүлүгүнө жана жетилүү даражасына, ошондой эле кургатылган жемиштерди даярдоо технологиясына байланыштуу.
