Көпчүлүк адамдар тажрыйбалуу ашпозчулар гана тооктун сөөктөрүн тез, сонун жана териге зыян келтирбей кесишет деп ойлошот. Бирок, бул бир караганда көрүнгөндөй кыйын эмес. Бир аз чыдамдуулук, туруктуулук жана тактык бул тапшырманы жеңүүгө жардам берет.
Ал зарыл
тоок, кескин жука кыска бычак, кесүүчү такта
Нускамалар
1 кадам
Тоок этин караңыз. Керек болсо жүндөрдү ырдап, андан кийин кушту кагаз сүлгү менен жакшылап жууп, кургатыңыз. Терини тооктун эмчегине төмөндөн жогору карай ортосунан тилип алыңыз. Сөөктүн эки тарабынан бычак менен манжаңызды колдонуп этти бөлүп алыңыз. Ийин жана жамбаш муундары көрүнүп калат.
2-кадам
Сөөктөрдү канаттардан алуу үчүн, сөөктөрдүн ийин муундарындагы кошулган жериндеги тарамыштарды кесип салыңыз. Сөөктүн булчуң талчаларын акырын жулуп алуу үчүн манжаларыңызды колдонуңуз. Бычакты колдонуп, байламталарды кийинки муундан ажыратып, терини канаттын дисталдык бөлүгүнө тартыңыз. Муунду ортосунан кесип, тооктун скелетине байланган humerus терисинен жана булчуңдарынан бошоп кетиши керек. Ошо сыяктуу эле, куштун экинчи канатын сөөктөрдөн бошотуңуз.
3-кадам
Тоокту чалкасынан жаткырып, куштун санынын боюна ичтен тешүү жасаңыз. Тешикти манжаларыңыз менен сунуп, булчуң ткандарын жана буттун жана омуртканын муундарынын тегерегиндеги тарамыштарды кылдаттык менен кесип алыңыз. Териңизди бузбоого аракет кылыңыз. Андан кийин барабандагы этти алып, добулбастын түбүндөгү терини сыйрып алыңыз. Эт кампага айланат. Бутту пайда кылуу үчүн, аны кайра кыстарыңыз. Ошо сыяктуу эле, тооктун экинчи бутундагы сөөктү кесип алыңыз.
4-кадам
Бычактын жардамы менен куштун арт жагындагы терини сыйрып алыңыз. Тооктун скелети толугу менен бөлүнүп калган. Андан ары манипуляцияларды куштун булчуңдуу бөлүгү менен жасоого болот. Ал фаршка даяр.
