Кулпунай - балдар да, чоңдор да майрамдаганды жакшы көргөн абдан даамдуу жана таттуу мөмө. Ал ар кандай десерттерди - кремдерди, муселерди, консерваларды жана кыямдарды, йогурттарды жана сүт коктейлдерин даярдоодо колдонулат. Жай мезгилинде мөмө-жемиштер тортторду, пирогдорду жана үйдө жасалган токочторду кооздоо үчүн колдонулат. Тортту кулпунай менен кооздоонун көптөгөн жөнөкөй жолдору бар.
Бышырууда жана кооздоодо ийгиликтүү, адаттан тышкары даамдуу жана кооз тортту алуу үчүн, этап-этабы менен рецепти алдын ала изилдеп, керектүү буюмдарды жана аксессуарларды даярдап алыңыз. Мөмөлөргө өзгөчө көңүл буруу керек - алар тыгыз, чоң, жаңы, бырышпаган, чирүү белгилери жок болушу керек. Ошондой эле, тренингдин видеосун алдын ала көрүү, тажрыйбалуу ашпозчулардын сунуштары менен кадам сайын сүрөттөрдү изилдөө сунушталат. Ошондо кулпунайдын оригиналын түшүрүүдө эч кандай кыйынчылыктар болбойт жана коноктор үй ээсин мактап-сыйпап, табакка адаттан тышкары даамдуу десерттин дагы бир бөлүгүн кошуп берүүнү өтүнүшөт.
Жарым гүлдөн жана кулпунайдын кесиндилеринен
Кремдүү же каймактуу тортту кооздоонун кызыктуу варианты - торттун ортосуна төшөлгөн чоң кулпунай гүлү же бир нече кулпунай "розаларынан" турган композиция. Мындай даамдуу жана жөнөкөй дизайн өзгөчө чеберчиликти талап кылбайт, ал тургай катардагы үй кожойкеси да жасай алат. Ошондой эле, мындай жасалгалоонун пайдасы айдан ачык - мөмө гүлүнүн калориясы өтө эле аз, аны күндүн каалаган убагында фигурага зыян келтирбей жесе болот. "Роза" жаратуу үчүн курч бычак менен кадимки бычак, ашкана тактасы жана бир аз убакыт керек болот.
Кулпунайдын жарымынан жана кесиндилеринен гүл жасоонун этап-этабы менен түшүнүктүү процесси бир нече жеңил кадамдардан турат.
- Сабактарын алып, ири мөмөлөрдү жууп, кургатыңыз.
- Ар бирин курч бычактын жанындагы табакчаларга бөлүңүз.
- Классикалык же адаттан тыш формадагы гүлдү (ашпозчулук фантазиясына жана торттун көлөмүнө жараша) төшөп коюңуз.
Төмөнкү сүрөттө туулган күнгө же конокторго жагуу үчүн кулпунайдан кооз розаны жасаш үчүн тортко кесиндилерди кантип коюуга болот.
Шоколаддагы мөмөлөрү бар торттордун жасалгасы
Сүт же ак шоколаддагы кулпунайлар көпчүлүк конокторду жана үй чарбаларын жактырган адаттан тыш даамдуу даамдар. Дизайндагы адаттан тыш чечимдерди жана идеяларды айкалыштырган тортту мындай мөмөлөр менен ар кандайча кооздоп койсоңуз болот. Ырас, десерттин калориялуулугу жогору болуп калат, анткени шоколадда көп калория бар. Бирок, жок дегенде торттун бир бөлүгүн жесеңиз болот, ал шоколаддын жасалгаларын кошкондо ушунчалык даамдуу жана табиттүү көрүнөт.
Үстүңкү тортту кооздоо үчүн шоколад менен капталган кулпунайды этап-этабы менен жасоо кыйынга турбайт, каалаган жакшы үй кожойкеси бул бизнес менен алектенсе, каалоо пайда болмок.
- Жасалгалоо үчүн мөмөлөрдү, ак же сүт шоколадын туура пропорцияда тандаңыз.
- Шоколаддын барын эриңиз. Муну тез арада жасоо үчүн бир аз амал колдонсоңуз болот - шоколадды тилимдерге бөлүп же үкөккө салып, идишти микротолкундуу мешке бир нече секундага салып коюңуз. Шоколад массасын мешке суу мончосунда эритип бышырсаңыз болот.
- Ар бир мөмөнү эриген шоколадга малып, бланктарын кургатыңыз. Катуу болуш үчүн муздаткычка салыңыз.
- Тортту шоколад мөмөсү сыяктуу жөнөкөй нерселер менен кооздоп, кокос, майдаланган шоколад же кумшекер себелеп коюңуз.
Жөнөкөй трюк: тортту дагы да кооз кылып көрсөтүү үчүн, мөмөлөрдү дизайны боюнча ак, сүт жана кара шоколад менен айкалыштырып, кулпунайды толугу менен жана жарымына чейин малып, оюп, эриген шоколадды оюунун үстүнө куюп, тилкелерди түзүп, тор. Идеялардын мисалдары төмөндөгү сүрөттөрдө келтирилген.
Жаңы жана консерваланган мөмөлөрдүн үлгүлөрү
Каймактан, белоктон, майдан жасалган каймактан же токочтон жасалган токочту бүтүндөй мөмөлөр, жарым-жартылай, кулпунайдын кыямы, кыям, мусс менен кооздоп койсо болот. Үйдө кандай дизайн вариантын колдонуу кожойке же анын үй-бүлө мүчөлөрүнө байланыштуу. Тандоо рецептинин негизин бышыруу үчүн тандалып алынган үй шартындагы өнүмдөргө жараша болот.
Үйдө кулпунай менен тортту кантип кооздоп жасалгалоо боюнча эң жөнөкөй ойлор:
- бүтүндөй мөмөлөрдү төшөп же шоколад глазурунун, белоктуу кремдин же күзгү пастасынын үстүнө экиге бөлүңүз;
- торттун капталдарын жана түбүн мөмө-жемиштердин кесиндилери менен тегерек кылып жайгаштырыңыз;
- торттун үстүнө спираль түрүндө оймо жасоо;
- мөмөлөрдү слайд менен чачып, декорду жаңы бүлдүркөн, бүлдүркөн, банандын кесиндилери, киви, печенье жана драже менен толуктап туруңуз;
- чоң мөмөлөрдү шоколад, желе же каймакка куюңуз;
- жарым-жартылай кесилгендей кылып, үстүнө желе, мусс, эритилген шоколад куюп, кокос чачыңыз;
- лобулдардан гүл чыгарып, ага каймак, жалбыз жалбырактарынын үлгүсүн кошуу;
- торттун бетине алдын-ала орнотуп, ар бир мөмөдө депрессия жасаңыз, кондитердик шприцтен алынган камкаймак менен толтуруңуз;
- мөмөлөрдү экиге бөлүп, ак же кара глазурь бетине жүрөктөр түрүндө экиге бөлүп жайгаштырыңыз;
- боолор себети же мөмө-жемиштер менен толтурулган тоңдурулган шоколаддан жасалган мүйүз түрүндө кооздоңуз;
- каймак же каймак менен майланышкан ар бир кабыкты, кулпунай кесиндиси менен каптаңыз, капталдарынын тилимдери менен жабыштырыңыз;
- вафли конустарын кулпунай менен толтуруп, декорду зефир, шоколаддын бөлүктөрү, көп түстүү драже же Kinder плиткасы менен толуктайт.
Кондитердик өнөрдүн айрым кол өнөрчүлөрү токочтордун дизайнын шоколад кесиндилери, таттуулар, Oreo, Orion печеньелери, зефир, меренгалар, жаңгактын күкүмдөрү жана мастиканын фигуралары менен толукташат. Башка үй кожойкелери эки же үч жөнөкөй ингредиенттерди колдонушат, мөмөлөрдү каймак же жемиш кесимдери, каймак менен айкалыштырышат. Бардыгы пландалган иш-чарадан, иш-чаранын маанилүүлүгүнөн жана ашпозчунун чеберчилигинен көз каранды.
