Кытайда "фужу", Японияда жана Кореяда "юба" же "юка" деп аталган соя сүтүнөн алынган тасма Россияда "соя спаржа" деген ат менен кеңири жайылды, бирок анын спаржа менен эч кандай байланышы жок.
Жай соя сүтүнөн алынган коюу, назик пленка - фудзу. Бул В жана Е витаминдерин камтыган өтө пайдалуу продукт, ошондой эле адамга керектүү көп сандагы заттар, мисалы калий, темир, кальций, жез, фосфор, антиоксиданттар жана башкалар.
Фуджунун калориялуулугу 100 граммда 250дөн 500 ккалга чейин, ал эми белок 40% га жакын. Фужу ден-соолукка пайдалуу өсүмдүк протеининин эң маанилүү булактарынын бири, ошондуктан ал вегетариандар арасында гана эмес, популярдуу.
Соя спаржа - рактын, остеопороздун жана жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларынын алдын алуу үчүн жакшы профилактикалык каражат.
Фудзунун өзүнүн даамы дээрлик жокко эсе, бирок бул продукт бышырылган азыктардын жыпар жытын жана даамын сиңирет. Аны салаттар үчүн жана жыпар жыттуу туздуу сууга малынган көзкарандысыз тамак катары колдонсо болот. Көбүнчө соя спаржасы шорпого жана ашка кошулат, ошондой эле күрүч, козу карын же жашылчалар менен бышырылат.
Фужуну ар кандай продукт сыяктуу эле ашыкча ичүүгө болбойт, бул уйку безинин ооруларына алып келиши мүмкүн экендигин унутпаңыз. Бирок бул каражатты жумасына 2-3 жолу колдонуу диетага даамдуу жана пайдалуу кошумча болот.
