Оор (кара) ром - коюу, жыпар жыты жана ачуу даамы бар суусундук. Мындай суусундук камыш ширесин (меласса) өтө жай ачытуу жолу менен алынат, бул ромга даам кошот. Кара ромдун түсү коюу шоколаддан алтын балга чейин. Түстүн тыгыздыгы үчүн күйгөн шекер ромга кошулуп, таттуу даам берет. Оор ром бөтөлкөлөрү адаттагыдай кара түстөгү этикеткалар менен кооздолгон. Бирок алар бул "пират" ичимдиктерин кантип ичишет?
Ал зарыл
- Англисче сокку үчүн:
- - 500-750 мл кара рум,
- - 1 литр жакшы кызыл шарап,
- - 1 литр суу,
- - 3 лимон,
- - 500 г кара камыштын кант кесими.
- "Мохито" үчүн (1 стакан үчүн):
- - бир ууч жаңы жалбыз жалбырактары,
- - 50 мл кара ром,
- - 2 чай кашык кара камыштын канты
- - 1 акиташ, эзилген муз.
- Кола коктейли үчүн:
- - Коланын 3/4 бөлүгү үчүн rum ром бөлүгү,
- - акиташ же лимондун кесиндилери,
- - муз.
Нускамалар
1 кадам
Таза түрүндө, оор ром тамактан кийин, виски же коньяк сыяктуу тамак сиңирүүчү тамак катары колдонулат. Кара ром эски стакандарда берилет - түбү калың жана дубалдары бирдей. Айнектер майдаланган музга толтурулуп, лимондун кесиндилери менен кооздолгон. Оор, же кара түстөгү ром ром жана поршок сыяктуу ысык суусундуктарды жасоого пайдалуу, ал эми муштум дүйнөдөгү эң популярдуу суусундуктардын бири. Аны даярдоонун рецебин англис колонизаторлору Индиядан алышкан. Индияда муштум "панг" деп аталып, төмөнкүдөй даярдалган: алар бирдей өлчөмдө оор ром, лимон ширеси жана күчтүү чайды алышкан. Аралаштырылып, андан кийин күйүп кеткен шекер жука агым менен аралашмага куюлат.
Англияга барып, "пунг" "муштум" деп атала баштаган. Ага шарап, коньяк, татымалдар жана жыпар жыттуу чөптөр кошула баштады.
2-кадам
Күйгөн шекер менен англисче муштум жасаңыз. Лимондун кабыгын канттын камыштары менен эзип, казанга салып, отко коёбуз. Ром жана кызыл шарап куюп. Аралашманы кант эригенче тынымсыз аралаштырып, ысытыңыз. Тески кайнай баштаганда ысык сууну жана үч лимондун ширесин кошуңуз. Көз айнектин ичине куюп, кызмат кылыңыз. Бул сокку ысыкта да, муздакта да жакшы.
3-кадам
Белгилүү Мохито коктейли да оор ромдун негизинде даярдалган. Ал үчүн акиташты төрттөн бөлүп, ага жарым жалбыз менен шекерди кошуп, бардыгын жыгач майдалагыч менен кошо эзип алыңыз. Ром менен музду кошуп, жакшылап чайкаңыз. Ичимдикти сүзүп алыңыз, калган жалбыз жана эзилген муз менен толтурулган стаканга куюңуз. Саманга стаканды жабыштырып, акиташ идиштери менен кооздоңуз.
4-кадам
Акыры, кола кошулган кара ромдун негизинде дагы бир коктейль. Романын 1/4 бөлүгүн ¾ кола менен аралаштырыңыз. Майдаланган муз жана акиташ же лимон кесимдери бар стаканга куюп салыңыз.
