Рум - күчтүү алкоголдук ичимдик, анын үйү Барбадос аралы. Бул суусундук кант камышынан кант өндүрүүдө мелассты ачытуу жана дистилляциялоо жолу менен алынат.
Адатта, ром байыркы мезгилден бери келе жаткан каракчылардын жана каракчылардын суусундугу деп эсептелет. Бул суусундуктун тарыхы А. Македониянын согуштары Европага кант камышын алып келген учурдан башталат, андан кийин ал өсүмдүк Америкага жайылып кеткен.
Кариб деңизинде камыштын бийиктиги болжол менен 5 метрге жеткенин жаратылыш жактырды. Күндөрдүн биринде кулдар шекер өндүрүлгөндөн кийин пайда болгон патоканын спиртке ачыгандыгын байкап калышты. Кариб деңизинде алар мелассты дистилдөө процессин өздөштүрүп, биринчи ромду чыгарышкан. Андан кийин, ром өндүрүү башка өлкөлөргө тараган.
Үй ромун жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 1 литр 97% спирт ичимдиктери;
- 50 мл ром эссенциясы;
- 10 мл ванилин эссенциясы;
- 10 мл ананас эссенциясы;
- 300 г шекер;
- 600 мл суу.
Ром, ананас жана ваниль эссенциясын спирт менен кошо өзүнчө идишке аралаштырыңыз. Казанга 500 мл суу жана 200 г кум шекерди кайнатып, кант сиропун жасаңыз.
Күйүп кеткен шекерди даярдап алыңыз. Ал үчүн табага 1 аш кашык куюп коюңуз. l. суу, 100 г шекер салып, жай отто ысытыңыз. Шекер сиропун түсү бирдей болгонго чейин аралаштырып туруңуз. Алгач шекер сары түстө, андан кийин алтын жана күрөң түстө болот. Шекер кызаргандан кийин, ага 100 мл ысык суу куюп, дагы бир аз кайнатыңыз.
Шекерди өзүнчө калыпка же идишке куюп, орнотуу үчүн салкын жерге коюңуз.
Пайда болгон күйгөн шекерди ысык шекер сиропунун үстүнө куюп, ал толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз.
Шекер аралашмасын эссенциялар жана спирт, бөтөлкө жана тыгын менен аралаштырыңыз. Суусундук 3-4 жума бою куюлат, андан кийин аны чыпкалоо керек.
Колдонуудан мурун ромга муздун майда бөлүктөрүн кошуу салтка айланган. Романы экзотикалык мөмө-жемиштер менен жеш адатка айланган, мөмө-жемиш ширелери менен жакшы айкалышат.
Румду караңгы жана салкын жерде бекем бекитилген бөтөлкөдө сактоо керек, антпесе суусундуктун күчү төмөндөйт. Бөтөлкөнү күмүш идишке салуу сунушталат.
