Ак же күмүш ром - кумшекерден жасалган таза жана назик даамы бар жеңил жана таттуу алкоголдук суусундук. Ал, адатта, дат баспас болоттон жасалган идиштерде бир жарым жылга чейин сакталып, бөтөлкөгө куюлганга чейин чыпкаланат. Ак ром - коктейлдер үчүн идеалдуу база, алардын көпчүлүгү жөн гана белгилүү же популярдуу эмес, тескерисинче атактуу жана символдуу.
Нускамалар
1 кадам
Daiquiri Daiquiri коктейль гана эмес - бул ак ромдун негизинде жасалган ар кандай коктейлдердин үй-бүлөсү. Эл аралык Бартендерлер Ассоциациясы (IBA) тааныган бул суусундуктун негизги, негизги расмий версиясы 9 бөлүктөн турган ак ром, 4 бөлүктөн жаңы сыгылган акиташ ширеси жана 1 шекер сиропунан турат. Бардык ингредиенттер шейкерде чайкалып, бийик сабагы бар конус формасындагы коктейл стаканында берилет.
2-кадам
Daiquiri Hemingway же Papa Doble - бул улуу жазуучу жана рухтардын билерманы ойлоп тапкан дагы бир коктейль. Ал жөнөкөй версияга караганда бир кыйла "катуураак" жана курамында эч кандай шекер жок. Ага 8 бөлүк ак ром, 4 бөлүк жаңы сыгылган акиташ ширеси, 2 бөлүк жаңы сыгылган грейпфрут ширеси жана 1 бөлүк аралаштыргычтагы Марашино түссүз күчтүү алча ликери талап кылынат. Эң аягында, ар бир арналган порцияга бир чөйчөк майдаланган музду кошуп, суусундук көбүк башталганга чейин блендер менен чаап алыңыз. Хемингуэйдин өзү бул суусундуктун пайда болушун "кеме 30 түйүн ылдамдык менен баратканда кеменин тумшугунан агып өткөн деңиз толкундары" деп мүнөздөгөн.
3-кадам
Daiquiri үй-бүлөсүнүн дагы эки популярдуу коктейли - банан жана кулпунай. Экөө тең "тоңдурулган" суусундуктар, башкача айтканда, майдаланган музду колдонуу менен жасалат жана ошондуктан жайдын ысык кечелери үчүн идеалдуу. Кулпунайды чайкоо үчүн 4 бөлүк ром, 2 бөлүк жаңы акиташ ширеси, 1 бөлүк Triple Sec апельсин ликери жана бир кашык шекер, бир стакан муз жана ар бир порция үчүн 5ке жакын жаңы кулпунай талап кылынат. Банан даикири ошол эле ингредиенттерден турат, бирок кулпунайдын ордуна жарым бананды колдонуңуз. Бардык ингредиенттер аралаштыргычка салынып, алгач төмөн ылдамдыкта камчы менен музду сындырышат, андан кийин ылдамдыгы жогорулап, коктейлдин көбүктөнгөнүн күтүшөт. Мындай суусундуктар Hurricanes деп аталган муздатылган стакандарда берилет (көлөмү 300дөн 350 млге чейин), төмөн жана жоон буттарында алмурут сымал.
4-кадам
Pina Colada Бул белгилүү суусундуктун өзүнүн тактайчасы дагы бар. Ал Пуэрто-Рикодо, Сан-Хосе шаарында, Баррачина мейманканасынын босогосунда жайгашкан жана "Бул үйдө 1963-жылы Дон Рамон Порта Минго Пино Колада ойлоп тапкан" деп жазылган. Дон Рамон - бул коктейлди жаратуу сыймыгы болгон бармендердин бири гана, бирок ал жаратуучу деп аталуу укугун ушундай олуттуу жүйөө менен гана колдой тургандыгын айта кетишим керек. Классикалык Пина Колада үчүн ак ромдун бир бөлүгүн, кокос каймагынын бир бөлүгүн (кокон сүтүндөй жоон жана таттуу эмес) жана 3 бөлүктө ананас ширесин алыңыз. Бул дагы тоңдурулган коктейль, андыктан ага эзилген музду кошуп, блендерде уруш керек. Ананастын кесиндиси менен кооздолгон, ошондой эле харрикан көз айнектеринде кызмат кылыңыз. Бул коктейлдин эң кызыктуу вариацияларынын ичинен арзаныраак версиясын - Белиз Пина Колоданы белгилеп кетүү керек, ал жакта кокос креми кадимки коюлтулган сүт менен алмаштырылат. Жана таптакыр экзотикалык - кулпунай Daiquiri жана классикалык Пина Колада чачырап турган Lava flow коктейли.
5-кадам
Мохито Ак ром менен дагы бир белгилүү коктейль - Мохито. Бул суусундук Эрнест Хемингуэйдин аты менен да байланыштуу, ал өзү ойлоп таппаса дагы, бирок бул жазуучунун ак ром менен сода аралашмасына ашык болуп калышына тоскоол болгон жок. Классикалык можито үчүн сизге бийик стакан керек - гейбол - ага жалбыздын жаңы жалбырактарын жана кашык кумшекерди салыңыз. Кумшекер менен жалбызды бир аз сүртүп коюу керек, ошондо алардын даамы аралашып кетет. Бир акиташты экиге бөлүп, эки жарымынын ширесин стаканга сыгып алыңыз, жарымынын бирин ага таштаңыз. Болжол менен 50 миллилитр ром кошуп, чайкап, толук стакан майдаланган музга салыңыз. Соданы толтуруп, жалбыздын бутагы менен кооздоңуз.
