Колбаса тамактары бутерброд жана сэндвич эмес. Жакшы үй кожойкесинин фантазиясы бул продуктту муздак снэк ингредиентине эле айланта албайт. Кытырак бышырылган тамактарды, коюу шорпону же кооз салатты колдонуп көрүңүз.
Ал зарыл
- Роза үчүн:
- - 300 г бышырылган колбаса;
- - 500 г ачыткысыз камыр;
- Шорпо үчүн:
- - 300 гр ышталган колбаса;
- - 2,5 литр суу;
- - 1 аш кашык. буурчак;
- - 2 картошка;
- - 1 сабиз;
- - 1 пияз;
- - 20 г укроп;
- - туз;
- - өсүмдүк майы;
- Салат үчүн:
- - 200 г бышырылган колбаса;
- - 4 тооктун жумурткасы;
- - 100 мл суу;
- - 2 аш кашык. крахмал;
- - 1 тиш сарымсак;
- - 1/3 чай кашык ак калемпир;
- - туз;
- - 3 аш кашык. майонез;
- - 2 аш кашык. өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Колбаса кошулган розалар
Камырды тоңдургучтан алып, бир аз эрийт. Рулетканы жакшылап ачып, жайып, тик бурчтуу формасын сактаңыз. Катмарды туурасы 4 смден ашпаган узун тилкелер менен кесип, колбасаны пленкадан бошотуп, жука жарым тегерек кылып кесип алыңыз. Аларды камыр тилкелерине катар-катар коюп, томпок тарабы четинен бир аз чыгып турсун. Бүктөлбөстөн тоголоктоп, ылдый жагында манжаларыңыз менен бекемдеңиз, анткени алар ажырап кетпейт.
2-кадам
Чийки тамакты бышыруучу табакка бири-биринен бир аз аралыкта коюңуз. Духовканы 220oC чейин ысытып, колбаса пирожкаларын 10 мүнөт бышырыңыз. Температураны 170oC чейин төмөндөтүп, розаларды дагы 5-10 мүнөт кызарганча бышырыңыз. Жашыл салат жалбырактарына кызмат кылыңыз.
3-кадам
Буурчактан жасалган колбаса шорпосу
Буурчакты муздак сууга 4 саат чылап коюңуз. Кастрюлга суу куюп, буурчакты салып, жай отто бир сааттай жай кайнатыңыз, үстүн жаап коюңуз. Картошканы кабыгынан тазалап, текчелерине же тилимдерине бөлүп кесип алыңыз. Ышталган колбаса менен деле ошондой кылыңыз. Даяр болгон азыктарды буурчакка кошуп, дагы 15 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Сабизди орой теркадан өткөрүп, пиязды майдалап туурайбыз. Жашылчаларды өсүмдүк майына жумшарганча кууруп, казанга өткөрүп бериңиз. Шорпону татымына жараша татымдап, очоктон алып, үстүн жаап коюңуз. Табакты 20-30 мүнөт тик тургузуп, андан кийин табактарга куюп, майдаланган укроп себелеп салыңыз.
5-кадам
Колбаса жана жумуртка блинчиктери кошулган салат
Жумуртканы бир чымчым туз менен эзип, суу куюп, крахмал кошуп, аралашманы жакшылап сүртүп алыңыз. Табаны ысытып, май менен сүртүп, бир нече жумуртка куймактарын кууруп, толугу менен муздатыңыз. Аларды тоголок түрүндө ороп, курч бычак менен жука кесме кылып кесип алыңыз. Колбасаны тилке кылып туурайбыз. Бардыгын салат идишине салыңыз.
6-кадам
Сарымсактын тишин тазалап, майдалап кырыңыз же атайын прессте эзип алыңыз. Сарымсакты майонез жана ак калемпир менен айкалыштырып, жакшылап аралаштырыңыз. Соусту салаттын үстүнө куюп, акырын аралаштырыңыз.
