Кыш мезгилинде өзүңүздүн продукциядан даамдуу борщду кантип бышыргыңыз келет. Борщ идишинин идиши жардам берет, анын аркасында даамдуу биринчи тамакты даярдап жатканда меште көпкө чейин ызы-чуунун кереги жок.
Ал зарыл
- -3 килограмм кызылча,
- -1 килограмм сабиз,
- -1 килограмм пияз,
- -1 килограмм таттуу кызыл калемпир,
- -1 килограмм бышкан помидор,
- - кум шекер - 1 стакан,
- -туз - 3 аш кашык,
- - өсүмдүк майы - 1 стакан,
- - ашкана сиркеси 9 пайыз - 125 мл.
Нускамалар
1 кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекче кылып кесебиз.
Менин кызылча жана үч кесек.
2-кадам
Үч кабыктан тазаланган сабиз, ошондой эле кызылча.
Таттуу калемпирди уруктардан тазалап, чайкап, жука тилке кылып кесебиз.
Помидорду жарым шакекче кылып кесип алыңыз.
3-кадам
Бардык жашылчаларды чоң казанга же бассейнге салабыз, өзүңүз билиңиз, кандай жол менен бышыруу ыңгайлуу. Туз, кумшекер, уксус жана өсүмдүк майын кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз (эң жакшысы колуңуз менен аралаштырсаңыз болот, ошондуктан борщтун даамы даамдуу болуп чыгат), даяр болгон жашылчаларды жай отко коёбуз. Жашылча ширеси чыккандан кийин оттун кубатын кошуп, 25 мүнөт бышырыңыз. Кастрюляны оттон алып, беш-он мүнөткө койгула.
4-кадам
Стерилденген банкаларга ысык борщ төшөгүн төшөйбүз.
Кышында даамдуу эт сорпосун бышырып, ага капуста, картошка кошуп, он мүнөттөй кайнатыңыз да, бир идиш соп салып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз, ошондо биздин даамдуу борщубуз даяр.
Дастарканада порцияланган табакка бир аз сарымсак кошуп, жаңы чөптөр менен кооздоп, каймак менен татымал кылсаңыз болот.
