Шарап - бул кудайлардын адамдарга берген белеги, ошондой эле байыркы гректер ырастагандай, жашоо жөндөмүн ишке ашыруу. Бул суусундук ал чыгарылып жаткан өлкөнүн улуттук даамынын өзгөчөлүктөрүн чагылдырат. Ар бир винонун ар кандай түрү өзүнүн өзгөчө даамын жана жытын алып жүрөт. Тилекке каршы, көптөгөн адамдар аны кантип туура ичүүнү билишпейт, ошондуктан шарап букетинин "сулуулугунан" толук ырахат ала алышпайт. Шарапты татып көрүүдө айрым жөнөкөй эрежелер сакталууга тийиш.
Нускамалар
1 кадам
Стаканды көлөмүнүн төрттөн бирине толтуруңуз. Шараптын даамын татуу үчүн эң жакшы көз айнек - бул жарым-эллипсоид (жоогазын айнеги), көлөмү 210-225 мл. Даам татуучу айнек таза жана кургак болушу керек.
2-кадам
Шарапты көзүңүз менен баалап алыңыз. Биринчиден, ал ачык-айкын болушу керек. Булуттуу чөкмө же көмүр кычкыл газынын көбүкчөлөрүнүн болушу шараптын сапатсыз же бузулгандыгын билдирет. Түсүнө көңүл буруңуз. Кызыл шараптын түсү канчалык ачык жана бай болсо, ал жашыраак. Жылдар өткөн сайын кызыл шараптар жаркырап турса, актар, тескерисинче, түсү жагынан күчтүү болушат. Шарапты стаканга жантайыңыз: стакандагы калдыктар канчалык жука болсо, ошончолук жакшы.
3-кадам
Шарап жытынан рахат алыңыз. Ал үчүн алгач шарапты жыттап, андан соң стаканды айлантып (суусундукту чайкап), экинчи жолу жыттап алыңыз. Жыт канчалык күчтүү болсо, шарап букети ошончолук бай болот. Жаш шараптардын жыты дээрлик чыкпайт, анткени алардын жыты быша элек, ал абдан назик жана назик. Жакшы шараптын жытынан толук ырахат алыңыз, ал сизде кандай таасирлерди жаратарын, аны сөз менен айтып бере алар-албастыгыңызды ойлонуңуз.
4-кадам
Шараптын даамын татыңыз. Бул шарапты татып көрүүнүн акыркы этабы. Биринчи жутум ооз көңдөйүнүн ички бети менен даамын сезүү үчүн көлөмү боюнча жетиштүү болушу керек, анткени биз ар кандай даамдарды ар кандай рецепторлордун жардамы менен кабыл алабыз. Таттуулук учунда, кислота, тилдин түпкүрүндө ачуу сезилет. Шарапты татып көргөндөн кийин, таңдайдын даамын канчага чейин сактаганына көңүл буруңуз. Жакшы шарап туруктуу даам калтырат. Эгерде жаш вино оозго "токулуп" жатса, анда бул дагы сапаттын жакшы белгиси, анткени шарапта шараптын узак жашоосун камсыз кылган көптөгөн таниндер бар экендигин көрсөтүп турат.
