Ынталуу үй кожойкелери идиш-аяктын сапатына таасир этпестен, тамак-аштан үнөмдөөнүн жолун издөөнү кыялданышат. Негизги кеңештер көпчүлүккө белгилүү: менюну алдын-ала пландаштырыңыз, дүкөнгө керектүү азыктардын тизмеси менен барыңыз, жаңы жашылчалардан, эттен, үй канаттууларынан жана кымбат эмес жарым фабрикаттардан бышырыңыз. Бирок, дагы бир нече жолу бар, алар айткандай, "лайфхактар" - жашоону кыйла жөнөкөйлөтүүчү айкын эмес жолдор.
Freeze!
Кантип продукттардын санын эсептебей коюуга болот, жана анда-санда кошумча берүүлөр бар - жумуртканын агы же сарысы, бир нече аш кашык быштак, түстүү капуста сабактары, бир аз сорпосу же соусу. Адатта, бул тамак бузулганга чейин муздаткычта "зеригет", ал эми аны тоңдуруу бир топ үнөмдүү болот. Дагы оор салмактагы полиэтилен баштыктарын zip zip бекиткичтери, муз контейнерлери менен сатып алып, барыңыз!
Жумуртканын агын муздун табагына салып, тоңдургандан кийин, текчелерди аз топтош үчүн баштыктарга салып коюңуз. Тоңдурулган күндү баштыктарга салыңыз - эч нерсе түбөлүктүү болбойт! Белокту эритүү үчүн аны идишке салып, бышыруудан бир нече саат мурун муздаткычка коюу жетиштүү. Жумуртканын агы камыр жумуртканын агын колдонуудан келип чыккан назик жана аба текстурасынан улам, меренге, белок кремдери, бодибилдер омлеттери же печенье үчүн периште деп аталат.
Сарысын тоңдуруу үчүн аларга бир чымчым кумшекер же туз кошуңуз - бул алардын уюп калуусуна жол бербейт - андан кийин актар сыяктуу эле тоңуп, эрийт. Сарысы бышырууда, анын ичинде камырды майлоодо колдонулат, алар каймакты жана ар кандай шорполорду эң сонун коюулатуучу зат, сарысында мыкты үй кесмеси алынат.
Жаңы быштак жакшы үшүккө чыдайт, эгер аны чийки каймак же кыям менен жесеңиз, анда анчалык деле даамдуу болбой калышы мүмкүн, бирок бир аз быштак ns печеньесин, кастрюлин же быштак тортун контейнерге чогулта аласыз. Гратин же кастрюль жашылчалардын катуу сабактарын таштап кетсе, аларды "колдонуп" койбоңуз. Аларды бир аз муздатып койсоңуз, жакында пюре шорпосу же жөнөкөй эле жашылча пюреси жетиштүү болот.
Бир аз калган сорпосу коюу, жыпар жыттуу соус үчүн сонун негиз болуп саналат. Көптөгөн үй кожойкелери эт-сөөк же балык сорпосун алдын ала көп бышырышат, аны бөлүп-бөлүп тоңдурушат жана ушул негизде даамдуу шорпо менен грави даярдап, ашканага жана куурулган тамактарга кошушат. Эгерде сиз сорпону алдын-ала коюп, ошондой эле тоңуп калган сөөктөргө кайнатсаңыз, экономикалык жактан натыйжалуу болуп калат.
Нанды да тоңдуруп, андан кийин тост жасап, же нан күкүмдөрүн кургатып, майдалап алсаңыз болоорун унутпаңыз.
Мезгилдүү жашылчаларды, мөмөлөрдү жана мөмөлөрдү тоңдуруу боюнча кеңештер хаккерлерге окшоп кетет, бирок натыйжалуу, бирок акчаны үнөмдөөнүн дагы бир жолу бар. Органикалык тамак-ашты сүйүүчүлөр аны даярдоо менен алек болуп жаткан учурда, заводдо даярдалган тоңдурулган азык-түлүктөрдүн баасы бир топ төмөндөөдө. Баса, көптөгөн жашылчаларды, мөмөлөрдү же мөмөлөрдү кадимки тоңдургучта тоңдурууга болбойт, алар шок тоңдурууну талап кылышат, аны атайын шаймандар менен гана жүргүзүүгө болот. Дагы бир плюс - сиз жакшы азыктар үчүн гана төлөйсүз, мөмөлөрдү сорттоп, жашылча-жемиштерден күмөндүү кесимдерди кесүү, бырышып, бузулуп калгандарын ыргытып салуунун кажети жок.
Меню жана дүкөндөрдү пландаштыруу
Ооба, менюну пландаштыруу жана дүкөндөрдүн тизмесин түзүү - бул акчаны үнөмдөөнү көздөгөн хосттордун макалаларында кеңири колдонулган кеңеш, бирок бул кеңеш дагы бир нече түшүндүрмөнү талап кылат. Жакшы пландаштырылган меню бул кийинки жумада эмне жасай тургандыгыңызды ойлоп, тамак-аш жазуу, муздаткычтын тоңдургучунун жанында туруп, ашкана шкафтарын карап, менюңузду туура пландаштыруу гана эмес. Кантсе да, ошол жерден сиз дагы деле болсо жегенге жарактуу, бирок түбөлүк эмес "унутулган" өнүмдөрдү таба аласыз. Ал жерден менюга кошулган карри үчүн жетиштүү болот деп ойлогон күрүчтүн түбүндө бир жерде жашырынып турганын, кускус толугу менен бүтүп калганын көрө аласыз, бирок бульгур арзандатылып сатылып алынгандыктан, бүт үй-бүлөңүзгө жана тепкич торундагы коңшуларыңызга жетиштүү.
Ошондой эле, менюну пландаштырууда үй чарбаларынан бир жумадагы пландары жөнүндө сурап коюу ашыкча болбойт. Кимдир бирөө сизге эскертип койгонду унутуп койгон бизнес-түшкү тамакты ичиши мүмкүн, бала сизге шам-шум этин камдап алууңуз керек болгон кошумча иш-аракеттерди эстей алат жана өзүңүз шаршемби күнү кечинде жолугушуу өткөргөнүңүздү эсиңизде тутушуңуз керек, ошондой эле аны кандайдыр бир жол менен алуу керек эске алуу.
Соода планы да сонун, бирок ал ийкемдүү болушу керек. Сатыктан таба албаган өнүмдөр бар - аларды эмне менен алмаштыра турганыңызды алдын ала карап чыгыңыз. Дүкөнгө келгениңизден кийин, сулу боткосуна ири арзандатуулар бар, алар азыр тизмеде жок, бирок сиз аларды үй-бүлөңүз күн сайын жей тургандыгын жана алар сөзсүз түрдө пайдалуу болоорун билесиз. Алсамбы же албаймбы? Үйүңүздө буга чейин 10 таңгак бар болсочу? Дүкөнгө барардан мурун эң "ысык" өнүмдөрдүн тизмесин жазып, тез инвентаризация жүргүзүңүз. Бул сизге арзандатылган сунуштарды багыттоого жардам берет, анткени үйдө бир бышып калгандан кийин беш таңгак кумшекерди алуу - үнөмдөө, ал эми 20 килограмм салмактагы "джем үчүн" түгөнө элек болсоңуз, ошол эле көлөмдөгү өнүмдү сатып алуу сизге былтыр жайда сатылып алынган ысырапкорчулук.
Жана андан ары …
Эгерде сизге бир нече тамчы лимон же акиташ ширеси керек болсо, анда мөмө-жемишти толугу менен ачпаңыз. Тиш чукугуч менен терини тешип, сизге керектүү жаңы ширени сыгып алыңыз жана тешикти ошол эле тиш чукугуч менен жаап муздаткычка салыңыз.
Эгер сиз сүт азыктарына күйөрман болбосоңуз жана сүтүңүз тез-тез кычкыл болуп калса, кургак каражатты колдонуңуз. Кургак сүт каймак шорполорго, омлеттерге, пуддингдерге бай текстура бере алат, ал узак убакытка сакталат, курамында керектүү кальций жана белок бар, эгер майсыз сүттү тандасаңыз, анда бул ээрчигендер үчүн кошумча бонус болот көрсөткүч.
Продукцияларды өлчөө. Көбүнчө, гарнир катары колдонулган дан эгиндери, кайнатылган жарма, макарон азыктары ыргытылат. Бир жолу үч кургак күрүч үй-бүлөңүз үчүн жетиштүү экендигин, ошондуктан ашыкча тамак бышырбай тургандыгыңызды эсиңизден чыгарбаңыз.
