Жүгөрү талканынын пайдасы жана зыяндуулугу жөнүндө ондогон жылдардан бери талкууланып келген. Бирок, алар дагы деле болсо бош эмес адамдар үчүн эң оңой жана жеткиликтүү эрте мененки тамактардын бири.
Жүгөрү үлпөсүнүн курамында В тобундагы витаминдердин бүт спектрин, ошондой эле А, РР, Н жана Е витаминдерин табууга болот. Түкчөлөр натрий, магний, калий, цинк, хром, жез, кобальт сыяктуу ар кандай минералдарга бай. жана башка маанилүү микроэлементтер. Көптөгөн диетологдор жүгөрү талканын өтө пайдалуу деп эсептешет, анткени алардын курамында өсүмдүк клетчаткасы же клетчаткасы көп, бул тамак сиңирүүнү жакшыртып, ичеги-карын жолунун ишин жөнгө салат. Чындыгында, үлпүлдүктөр оригиналдуу өнүмдүн бардык артыкчылыктарына ээ, бирок ошол эле учурда организмге ашказан үчүн оптималдуу форматта берилет.
Жүгөрү кабыгынын курамында адамга керектүү аминокислоталар бар. Мисалы, триптофан организм тарабынан кубанычтын гормону болгон серотонинге айланат, башкача айтканда, кадимки жүгөрү талкандарынын жардамы менен жаман маанайды, атүгүл башталган депрессияны жеңе аласыз.
Жүгөрү талкандары ичеги-карын солгундаган жана ич каткан адамдарга өзгөчө сунушталат. Дарыгерлер гастроэнтерит жана колит менен ооруган адамдарга ушул тамакты үзгүлтүксүз колдонууга кеңеш беришет. Дан өсүмдүгүндө глутамин кислотасы бар, ал мээдеги зат алмашуу процесстерин жакшыртып, эс тутумду жакшыртууга жардам берет. Кабырчыктардын курамында пектиндер бар, алар шишиктердин башталышын жана өрчүшүн басаңдатат.
Жүгөрү крахмалы нерв тутумундагы жана булчуң талчаларындагы клеткалардын пайда болушуна катышат. Ошол себептен жүгөрүнүн бүртүкчөлөрүн балдар жана өспүрүмдөр жей алышат жана жеши керек. Жүгөрү кабыгын үзгүлтүксүз жеген адамдардын денесиндеги токсиндер аз кездешет деп ишенишет, анткени бул дан өсүмдүктөрүндөгү өсүмдүк талчалары токсиндерди жана токсиндерди кетирүүгө жардам берет. Кабырчыктар боор, эпилепсия жана подагра менен ооруган адамдарга сунушталат.
Тилекке каршы, жүгөрү талкандарын баарына сунуш кылуу мүмкүн эмес. Мисалы, аларды тиш чиригинен жабыркаган адамдар жебеши керек. Бул тамак айрым адамдарда олуттуу аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн экендигин эске алуу керек, ошондуктан потенциалдуу аллергендер үчүн таңгакта көрсөтүлгөн маалыматтарды кылдаттык менен изилдөө абдан маанилүү. Албетте, үлпүлдүктөр диетанын негизи боло албайт, анткени алардын бардык пайдалуу касиеттерине карабастан, организмди бардык керектүү заттардын комплекси менен камсыз кыла албайт.
