Хрен тамагы - ысык татымал. Экинчи тамак менен берилет. Ал жогорку даамы жана жылуулук таасири менен көпчүлүктү сүйүп калган.
Өзүңүздүн колуңуз менен кышка бок тамак жасап алыңыз. Аны идиштерге айландырып, андан кийин кыштын башталышы менен, зарылчылыкка жараша алып чыгууга болот.
Тамак бышыруу үчүн эмне талап кылынат?
Бокс снекти даярдоону баштоодон мурун, төмөнкү ингредиенттерди алдын ала даярдаңыз:
- сарымсак - 3 баш;
- кызыл жаңы помидор - 3 кг;
- туз - татымына жараша кошулат.
- хрен тамыры - 8 даана.
Жашыл помидорлорду алыңыз, эгерде кызыл помидорлорду сатып ала албай калсаңыз же алардын бир мезгилин өткөрүп жиберсеңиз. Мындай учурда, аларды бир аз көбүрөөк колдонуу керек. Сизге 4 кг жашыл помидор керек болот.
Бокстук закусканы кантип бышырууга болот?
Желкек тамырларын жылуу сууга толгон чөйчөккө салыңыз. Аларды 10-20 мүнөт коюп, андан кийин жакшылап жууп, бычак менен жакшы сыйрып алыңыз. Андан кийин тамырларды майда бөлүктөргө бөлүп, эт майдалагычка бураңыз. Аларды мүмкүн болушунча натыйжалуу майдалоо үчүн муну бир нече жолу жасоо максатка ылайыктуу. Механикалык эт тарткыч колдонулса, аны кайталоо өзгөчө маанилүү.
Помидорлорду жууп, сабактарын алып, жашылчаларды кесек кылып кесип алыңыз. Сарымсакты алып, кабыгын сыйрып алыңыз. Тилимдерди тазалап, идишке өткөрүп берүү керек. Майдаланган помидорлорду эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз. Муну хрен коюлган идишке жасасаңыз болот. Андан кийин сарымсакты эт майдалагычка бурап, калган ингредиенттерге кошуңуз.
Бок снэкти туздал. Даамын бузбоо үчүн татымалдарды бир аздан кошуп коюңуз. Колуңуздан келишинче аралаштырыңыз. Андан кийин аны бир түнгө калтырып коюңуз, ошондо ага дем салып, бай даамга ээ болууга болот. Аны капкак же пластик менен жаап коюу максатка ылайыктуу.
0,5-1 литр сыйымдуулуктагы айнек идиштерди даярдаңыз. Контейнерлерди жакшылап чайкап, 6-8 мүнөт бууланыңыз. Алар үчүн капкактарды кичинекей казанга 5-10 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин закусканы түрүп баштасаңыз болот. Аны ысытуунун кажети жок, жакшылап аралаштырып, андан кийин дагы бир жолу туз жетиштүү экенине ынануу керек.
Бокс тамаданы толтура баштаңыз. Даяр банкаларды мойнуна чейин толтуруңуз. Андан кийин аларды ороп, бир нече күн караңгы жерге коюп, банкаларды оодарып коюңуз. Бир нече күндөн кийин аларды погребге же ашканага салып коюңуз. Кыш мезгилинде, сиз жыпар жыты менен кубанта турган жылкынын жеңил тамагынан даам тата аласыз.
