Провансальный булочкалар - бул сонун жана жеңил тамак, ал үй-бүлөлүк тамакты толуктайт. Провансаль чөптөрүнүн аралашмасы бадыраң түрмөгүнө өзгөчө даам берет.
Курамы:
- Бадыраң - 1 даана (узак салат ичкен жакшы);
- Ветчина - 150 г;
- Быштак сыры - 150 г;
- Провансаль чөптөрү - 2 аш кашык;
- Кичинекей помидор - 500 г;
- Лимон - 1 даана;
- Нан күкүмдөрү - 3 аш кашык;
- Сарымсак - 2 тиш;
- Туз жана кара мурч;
- Зайтун майы.
Даярдоо:
- Прованс рулеткаларын даярдоо үчүн узун бадыраңды жууп, аны жука тилимдерге бөлүп кесүү керек. Алынган табактарды кагаз салфеткаларга салып, үстүнө ошол эле салфеткалар менен жаап коюңуз. Бул бадыраң плиталары ашыкча нымдуулуктан арылышы үчүн керек.
- Кийинки кадам помидорду даярдап жатат. Аларды жууп, сүлгү менен кургатып, экиге бөлүү керек. Андан кийин кичинекей бышыруучу табакты зайтун майы менен майлап, үстүнө помидорду тегерек жагын ылдый, кесилген жери менен жайыңыз.
- Лимондун ичинен бардык ширени сыгып, ушул шире менен помидорлорду чачыңыз. Помидорду үстүнө туз жана калемпир менен салып, өзүңүздүн табитиңизге ылайыктап салыңыз. Андан кийин жыпар жыттуу Прованс чөптөрүнүн жарымын чачыңыз.
- Духовканы 200 градуска чейин ысытуу керек. Андан кийин сарымсактын тиштерин тазалап, жакшылап майдалап алыңыз. Майдаланган сарымсакты нан күкүмдөрү менен айкалыштырыңыз. Алынган аралашманы помидорлордун үстүнө чачып, духовкага 15-20 мүнөт коюңуз.
- Андан кийин кургатылган бадыраңды алыңыз. Ар бир бадыраң табакка бир кашык быштак сырын салып, тоголок кылып ороп коюу керек.
- Ветчинаны жука, тегерек тилимдерге бөлүңүз. Бышырылган помидор, ветчина жана бадыраң тоголокчолорун чоң табакка салыңыз. Провансаль чөптөрүнүн калган жарымын табиттин үстүнө чачыңыз.
