Үй-бүлөлүк эрте мененки тамакты кантип ар тараптуу кылса болот? Анткени, ар бир үй кожойкеси үй-бүлөсүн даамдуу жана ошол эле учурда пайдалуу нерсе менен эркелетүүгө аракет кылат. Катуу сыр жана жаңы чөптөр кошулган күрүч жана балык блинчиктери - дал ушул нерсе керек! Аларды тез даярдап, жеп-ичүү оңой.
Курамы:
- 0,6 кг балык филеси (жакшысы жаңы);
- 3 мүшөк күрүч;
- 2 орто пияз;
- 150 г катуу сыр;
- соя катыгы;
- 1 чай кашык кычы
- Green жашыл пияздын тутуму;
- 4 аш кашык ун;
- 3 петрушка бутагы;
- 2 тиш сарымсак;
- 5 аш кашык күн карама майы;
- кара мурч жана туз.
Даярдоо:
- Балыктын филесин сөөктөрдөн жана кырка тоолордон тазалап, жууп, бир аз кургатыңыз.
- Каалаган казанга суу чогултуп, отко коюп, сууну кайнатыңыз.
- Күрүчтү мүшөктөргө сууга малып, бышканга чейин кайнатыңыз, бир аз суу куюп, суюктукка салып коюңуз, ошондо ашыкча суюктугу айнек болот.
- Ашыкча суюктук агып кеткенде, мүшөктөрдөгү күрүчтү идишке куюп, муздаганча коёсуз.
- Сырды чоң кубиктерге бөлүңүз. Пиязды сарымсак менен сыйрып, жууп, өзүм билемдик менен майдалайм. Петрушканы жууп, майда туурап алыңыз.
- Балык филесин, күрүчтү, сыр кубиктерин, чөптөрдү, сарымсакты жана пиязды эт майдалагычтын (блендер) жардамы менен майдалаңыз.
- Балык массасын күрүч салынган идишке салыңыз, бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Ага соя соусун, унду, кычы жана майда тууралган көк пиязды кошобуз. Мунун бардыгын кылдаттык менен жууруп, татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз.
- Куурулган табага май куюп, аябай ысытыңыз.
- Куймактарды аш кашык менен ысык майга салып, эки капталына кууруп, идиштин капкагын жаап коёбуз.
- Даяр балык блинчиктерин табакка күрүч жана сыр кошуп, чөптөр менен кооздоп, гарнирге кошуп же кошпостон бериңиз.
- Даяр күрүч блинчиктери аба, жумшак жана өтө назик экендигин белгилеңиз. Балыктардын назик даамы чоңдорго да, балдарга да жагат. Мындай тамак, эреже катары, гарнирди талап кылбайт. Бирок гарнир ушул жерде дагы ылайыктуу болот.
