Блинчиктер менен куймактар абдан окшош. Алардын негизги айырмачылыгы формасында жана рецептинде. Эгерде куймак кичинекей жана тыкан формада болсо, анда куймак ичке жана диаметри чоң.
Рецепт боюнча, блинчик камыры калыңдайт, каймак сыяктуу, ага ачыткы, кефир же кычкыл сүттү кошуп, аларга шишик жана жеңилдик берет. Блинчиктерди кууруу үчүн эски, чоюндан жасалган табаны максималдуу ысыкта колдонгон оң.
Куймак жасаш үчүн эмне керек?
- ун 2 аш кашык,
- айран 500 мл,
- жумуртка 1 даана,
- кант 0,5 аш кашык,
- уксус 1 аш кашык. l.,
- сода 1 ч.,
- өсүмдүк майы,
- татымына жараша туз.
Куймакты кантип бышырууга болот?
- Ыңгайлуу идишти алып, ичине жумуртканы сындырыңыз. Андан кийин, жарым стакан шекерди кошуп, миксер менен жакшылап сабаңыз.
- Унду алып, жумуртканын аралашмасына элеп алыңыз. Электен өткөндөн кийин ун кычкылтекке айланып, камырды жумшак кылат.
- Аралаштыргычты миксер менен сабоону улантып, акырын унду куюп, айран куюп баштаңыз. Бөтөнчө пайда болбош үчүн, кезектешип жасоо жакшы. Сиз бул схема боюнча жасай аласыз: бир кашык ун куюп, бир аз кефир куюп, сабаңыз. Ошентип, ингредиенттер толугу менен бүткөнчө кайталаңыз.
- Ун жана айран менен алектенгенден кийин уксус жана сода алыңыз. Бир аш кашыкка бир чай кашык аш содасын салып, үстүнө акырын уксус куюп баштаңыз. Бардык сода "өчүп" калгандай кылып аралаштырганды унутпаңыз.
- Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Камыр консистенциясы боюнча коюу каймак сыяктуу болушу керек.
- Табаны алып, ичине ашказан майын куюңуз. Ал жерде куймак көмөч казанга жабышып калбашы үчүн, ал көп болушу керек.
- Камырды аш кашык менен алып, табага салыңыз. Даамдуу кабык пайда болгонго чейин эки жагын кууруп алыңыз.
- Блинчиктерди эки вилка менен айландырган оң.
- Куймактарды жагымдуу табакка салып, муздатыңыз. Андан кийин аларды кум шекер менен себелеп коюңуз.
