Түрк элдериндеги кофени сүйүүчүлөр бул суусундукту классикалык рецепт боюнча гана эмес, даярдашат. Көптөгөн адамдар тамакты бышыруу ыкмаларын өзгөртүү жана жаңы ингредиенттерди кошуу менен даамын ар тараптуу кылууга аракет кылышат. Кофени сүйүүчүлөр коньяк же Бри сыры кошулган француз кофесин сөзсүз баалашат.
Францияда алар күчтүү кофени жакшы көрүшөт, ошондуктан аны даярдаш үчүн күчтүү куурулган төө буурчакты тандашат. Классикалык вариантында коньяк кошулат, бирок бул өлкөдө кофе камкаймак, Бри сыры, шоколад сиробу жана балмуздак менен берилет.
Түркияда чыныгы француз суусундуктарын бышыруу үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 200 мл суу;
- 6 чай кашык тартылган кофе (майда же орто тартылган);
- 4 аш кашык коньяк;
- деңиз тузу.
Туркке кофе жана туз куюлат, аралашма отко ысып, жакшы чайкалат. Андан кийин муздак суу куюлуп, ысытылат, эч кандай шартта козголбойт. Көбүк пайда болору менен кофени оттон алып, анын түшүп кетишин күтүшөт. Андан кийин алар кайрадан жылынып, бул процессти 2 жолу кайталашат. Бирок кофе кайнатуу - бул иштин жарымы гана, сиз дагы деле чөйчөктөрдү туура даярдашыңыз керек. Идиштерди жылытыш үчүн аларды ысык суу менен чайкап, ар бирине 2 аш кашыктан куюп беришет. коньяк. Андан кийин гана кофе куюлат. Идеалында, анын температурасы 60 градустан жогору болбошу керек.
Бул суусундук эртең менен көңүлүңүздү көтөрүп, аба-ырайы бузулганда көңүлүңүздү көтөрүп, кышкысын сизди жылытат. Бир чыны үчүн сизге:
- 120 мл даяр кофе;
- 20 г шекер;
- 30 г Бри сыр.
Сырды кичинекей тилимдерге бөлүп, чөйчөктүн ичине салып, андан кийин ысык кофе куюп, кумшекер кошот. Бул суусундукка кара куурулган дан түрлөрү тандалат. Алар жалтырак жана шоколаддуу болушу керек. Француз тилинде кофе даярдоонун дагы бир сыры - аны даярдап жатканда эч качан аралаштырбоо керек. Дан эгиндеринен алынган порошокту муздак суу менен куюп, отко коюу жетиштүү, буга чейин түркүн жылытууну унутпаңыз.
Француз тилинде кофе бышыруунун катуу эрежелерине карабастан, бул суусундук менен тажрыйба жүргүзсөңүз болот. Мисалы, даамына камкаймак, шоколад сиропун же күкүмдөрдү, балмуздакты кошуңуз. Бул ингредиенттер бышыруунун аягында чөйчөккө кошулат.
