"Француз прессасы" деп аталган кофе кайнатуучунун өзгөчө түрү 1920-жылы Францияда ойлоп табылган. Ал ысыкка чыдамдуу айнек цилиндрден жана поршенден турат, анын төмөнкү бөлүгүндө айнек цилиндринин дубалдарына тыкыс жайгашкан тор чыпкасы бар. Капкактын дизайны бышыруу учурунда колбаны тыгыз жабууга мүмкүндүк берет, андан кийин кесилген жерди ысыкка буруп, даяр суусундукту чөйчөктөргө жайбаракат куюңуз.
Ал зарыл
-
- Сыйымдуулугу 350 граммдык француз прессасы,
- Орой кофе - 3 чай кашык,
- Кум шекер - 3 чай кашык
- Коньяк - 1 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Чайнек суу кайнатыңыз. Кофенин даамын бузбоо үчүн, крандагы сууну колдонбогонуңуз жакшы, анткени анын даамы хлор сыяктуу. Француз пресс колбасын кайнак суу менен чайкап, таза ашкана сүлгүсү менен кургатыңыз.
2-кадам
Колбага кофе жана шекер куюп, айнек идиш бекитилген кармагычтын үстүңкү четине кайнак суу куюңуз - колбанын жогорку четинен эки манжадан төмөн. Кофени жыгач шпатель же кашык менен аралаштырыңыз, бетинде болжол менен 1 сантиметр көбүк катмары пайда болушу керек.
3-кадам
Коньякты куюңуз. Прессти көбүктүн деңгээлине түшүрүңүз жана колбону капкагы менен жабыңыз, андагы кесилген жер колбанын оозу менен дал келбестигин текшерип коюңуз. Кайнап жаткан суу куюлган учурдан баштап жалпы демделүү убактысы 4 мүнөттү түзүшү керек. Андан кийин прессти бир калыпта, бир калыпта кыймылдатып, ылдый түшүрүп, кофе майын басып, демдеп демдөө процессин токтотуңуз.
4-кадам
Капчыкты оюктун тешиги менен тегизделгенге чейин айландырып, чөйчөктөргө куюңуз. Сизде эң сонун, жыпар жыттуу суусундуктун эки порциясы болушу керек.
