Үйдө капучино кофесинин унутулгус даамын татуу үчүн, үйдө француз басмаканасы, капучино кофе машинасы же атайын көндүмдөр болушу шарт эмес. Түрк кофесинин кайнатмасын жана кофе, каймак, шекер сыяктуу бардык керектүү ингредиенттерди сатып алуу жетиштүү. Компоненттердин топтому жөнөкөй жана даамдуу кофе жасоого көп убакыт талап кылынбайт. Жакшы маанай жана каалоо менен куралданып, андан кийин сүйүктүү суусундуктун даамдуу даамын татуу гана калды.
Ал зарыл
-
- тартылган кофе - 50-100 г;
- суу - болжол менен 1 литр;
- каймак / сүт - 0,5-1 литр;
- шекер;
- корица;
- Түрк;
- кофе майдалагыч;
- аралаштыргыч же аралаштыргыч;
- металл контейнер;
- кашык;
- Кофе чыны;
- газ меши.
Нускамалар
1 кадам
Капучино жасаардан мурун, куурулган кофе данектерин кофе майдалагычка майда чаң пайда болгонго чейин жакшылап эзип алыңыз. Ал үчүн кофе данын керектүү өлчөмдө майдалагычка куюп, каалаган консистенцияга чейин майдалап алыңыз.
2-кадам
Кофе кайнатуудан мурун жез түркүн кайнак суу менен куюп коюу керек. Андан соң ага жаңы эзилген кофе данын куюп, ичине тазаланган булак же чыпкаланган суу куюп, отко коёсуз. Кофе кайнап, көбүк менен көтөрүлө баштаганда, түрктү мештин үстүндө бир нече секундага көтөрүп, пенопласт калганда кайра отко коюу керек. Бул процедураны 6-7 жолу жасоо керек, бирок кааласаңыз, дагы көп нерсени жасоого болот. Кофе канчалык көп кайнаса, ошончолук күчтүү жана ачуу даам татат. Андан кийин, даяр суусундукту чөйчөктөргө бөлүктөргө куюу керек. Чөйчөктөр жарымына толушу керек, анткени сүттүн көбүгүнө орун бар.
3-кадам
Андан кийин, даамдуу сүт көбүгүн даярдашыңыз керек. Ал үчүн сүттү каймак менен же жөн эле каймак менен терең темир идишке куюңуз. Көбүктү сүттөн гана камчы менен уруу дээрлик мүмкүн эмес, андыктан майлуулугу 3,5% дан кем болбогон сүт менен бирдей пропорцияда каймактан жасаган жакшы. Май каймак аралашмасын жакшы ысытылган мешке коюп, кайнатыңыз. Сүттүн массасы кайнай баштаганда, аралаштыргычты же блендерди алып, калың көбүк алынганга чейин сабаңыз.
4-кадам
Пайда болгон көбүктү кайнатылган бетине коюп, кофе куюп коюу керек. Бул бир аш кашык же шпатель менен акырын жасалат. Үстүнө, кааласаңыз жана татып калсаңыз, майдаланган корица, мускат жаңгагы, кардамон, имбирь жана шекерди куюп койсоңуз болот.
