Духовкада бышырылган капуста орогучтары өзгөчө назиктиги жана даамы менен айырмаланат. Бул даамдуу жана аш болумдуу тамак, ал бардык үй-бүлөлөрдү жана конокторду кубандырат. Капуста оромун духовкада бышыруу классикалык капуста түрмөгүнөн кыйын эмес.
Духовкада толтурулган капуста тоголоктун пайдасы
Капустанын булочкалары - көпчүлүк сүйгөн даамдуу тамак. Бирок классикалык капуста жана эт түрүндөгү булочкалар духовкада бышырылган капуста орогондорунан төмөн экендиги анык. Рецепттер дээрлик бири-биринен айырмаланбайт, бирок даамы таптакыр башкача. Духовкада жасалган капуста тоголоктору, казандагы бышырылган тамакка караганда алда канча пайдалуу заттарын сактап калат.
Толтурулган капуста жасоого керектүү заттар
- 500 г фарш;
- 50 г күрүч;
- 1 чоң пияз;
- 1 сабиз;
- 1 капуста ак капуста;
- 10 мл. өсүмдүк майы;
- 100 г помидор кетчуп;
- татымына жараша туз;
- татымына жараша жыпар жыттуу заттарды;
- укроп, петрушка - милдеттүү эмес.
Тандырга капуста оромун бышыруу боюнча көрсөтмөлөр
- Биринчи кезекте фаршты даярдашыңыз керек. Идеалдуу: чочконун эти, уйдун эти, пияз, туз, калемпир.
- Кичинекей казанга күрүч куюп, туз салып, бышырыңыз. Даяр болгондон кийин, дан эгиндерин оттон алып салыңыз, чайкаңыз, суу агып кетсин. Фаршка күрүч кошуңуз.
- Куурулуп бышырууну баштайлы. Пиязды сөзсүз түрдө кубиктерге бөлүп, өсүмдүк майы кошулган табада кууруп алыңыз.
- Сабизди орто сүргүчтөн өткөрүп, табага алтын пиязга кошобуз.
-
Жашылчалар даяр болгондон кийин, аларга кетчуп, туз, калемпир, лавр жалбырагын кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. 5 мүнөт кайнатыңыз.
Сүрөт - Капуста вилкаларын бузулган жалбырактарын жана дүмүрлөрүн алып жууп салыңыз.
-
Капуста башын суу толтурулган идишке салыңыз. Кайнатыңыз. Үстүңкү жалбырактар тунук, пластикалуу болоор замат, аларды бөлүп баштоого болот.
Сүрөт - Даяр жалбырактардан калың тамырларды кесүү керек. Андан кийин фаршты аларга ороп алсаңыз болот.
-
Нан бышыруучу табактын түбүнө, жашылча куурулган жарымы төшөлөт. Ал жашылча жаздыктын ролун аткарат. Эгер ага 100 мл кошсоңуз. суу, анда капуста түрмөгү ширелүү, назик болуп чыгат.
Сүрөт - Толтурулган капуста токочтору жашылчаларга бири-бирине тыгыз салынышы керек. Калган бышыруунун жарымы аларга төшөлөт.
- Бышырылган табакты фольга менен жабыңыз. Аны 180 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз.
- 40 мүнөттөн кийин фольганы формадан алып салуу керек. Капуста оромдорун өсүмдүк майы менен чаптаңыз.
- Бышыруу процесси бүткөндөн кийин, капуста оромун кайрадан мешке салып коюңуз. Дагы 30 мүнөт бышырыңыз.
Толтурулган капуста оромдору жашылчаларды кууруу үчүн төшөлөт. Аларды укроп, петрушка же пияздын жүнү менен кооздоп койсо болот. Кимге жакса, ага каймак, шекерсиз йогурт же майонез менен тамак берген жакшы.
Бышырылган капуста токочтору абдан даамдуу, жыпар жыттуу жана назик. Бул тамакты бир жолу духовкага бышыргандан кийин, капуста толтурулган рецепттин классикалык версиясына кайтып келүүнү каалабайсыз.
