Палоо даярдоо үчүн заманбап үй кожойкелеринин ашканада чоюн казандары болбошу керек. Мультиварка бар болгондуктан, даамдуу жана күкүм болгон пловду тез жана эч кыйынчылыксыз бышырсаңыз болот!
Мультиваркада палоо бышыруунун өзгөчөлүктөрү
Мультиваркада бышырылган палоо рецеби жана даамы, албетте, ачык отто жасалган классикалык палоо менен айырмаланат. Бирок мультиварка тамактын курамында аш болумдуу заттарды үнөмдөөгө мүмкүндүк берет жана аны даярдоо үчүн май аз сарпталат. Плов аш болумдуу эмес, бирок жыпар жыттуу жана даамы назик болот.
Курамы
- 400 г чочконун эти (целлюлоза)
- 1 стакан күрүч (узун дан түрлөрү: басмати, жасмин, дев-зира)
- 1 пияз
- 1 сабиз
- 50-70 мл өсүмдүк майы (жытсыз)
- 1 баш сарымсак
- 1 аш кашык татымал аралашмасы (зире, кориандр, шафран, куркума, барбарис, кара жана кызыл калемпир, райхан)
- татымына жараша туз
- 1 стакан суу
- жашыл
Даярдоо
- Эгерде сизде арык чочконун эти болсо, анда целлюлозага жердин астынан жасалган эки бөлүгүн же кадимки бекон этин кошсоңуз болот. Эң жакшы тандоо - бул чочконун мойну же пышагы. Сиз жаш жана чоң малдын этин колдонсоңуз болот.
- Этти муздак сууга жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Пияз менен сабизди тазалап жууп салыңыз. Пиязды чоң жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Сабизди тилке кылып туурайбыз.
- Мультиварканы күйгүзүп, "Fry" режимин орнотуңуз.
- Көп бышыруучу идишке өсүмдүк майын куюңуз. Май ысык болгондо, ага чочконун даярдалган бөлүктөрүн салып, көп бышыргычтын капкагын жабыңыз.
- 5-7 мүнөттөн кийин, эт бир аз куурулганда, чочконун этин туздап, татымына бериңиз. Жакшылап аралаштырып, капкагын жаап коюңуз. Күрөңгө чейин этти эч качан туздалбаңыз, анткени туз эттен нымдуулукту жоготуп, кургап кетиши мүмкүн. Чочконун бетинде алтын кабык пайда болгондон кийин туздай аласыз.
- Даярдалган чочконун этин 15 мүнөт кууруп, андан кийин пиязды кошуп, кайрадан аралаштырыңыз.
- 5 мүнөттөн кийин майдаланган сабизди кошуп аралаштырып, жашылчаларды эт менен 5-7 мүнөт кууруйбуз.
- Күрүчтү муздак суу менен жууп салыңыз.
- Куурулган этти дагы бир жолу жашылча-жемиштер менен аралаштырыңыз, мультиваркада "Fry" режимин өчүрүңүз.
- Жуулган күрүчтү эттин жана жашылчанын үстүнө чачып, аны кашык менен тегиздеңиз.
- 1 стакан сууга куюңуз (мультипісирүүчү палоо бышыруу үчүн күрүч менен суунун катышы 1: 1 болушу керек). Сарымсактын башын идиштин ортосуна коюңуз.
- Мульти бышыруучунун капкагын жаап, "Pilaf" режимин тандаңыз. Көп бышыруучу жайда чочконун палоо бышыруу убактысы азыктын көлөмүнө жана шаймандын моделине жараша болот, бирок орто эсеп менен бир саатка созулат.
- Бышыруунун аякташы жөнүндө сигнал чыкканда, капкагын ачып, палоо татып көрбөңүз. Табак 10-15 мүнөт капкактын астында кайнатып койсоңуз, анын жыты жана даамы жакшыраак болот.
Палоо жаңы жашылча салаты жана чөптөр менен берилет.
