Нан азыктары адамзатка илгертен бери белгилүү. Убакыттын өтүшү менен нан жасоонун технологиясы гана өзгөрүлүп, ага болгон мамиле ар дайым сый-урмат менен мамиле кылып келген. Азыркы этапта, нан өндүрүү процесси көбүнчө адамдын катышуусунан баш тартууда, бул даяр өнүмдү “жанынан” ажыратат.
Пайдалуу өзгөчөлүктөр
Нандын популярдуулугу кылымдар бою гана жогорулады. Муну илимдин өнүгүшү менен түшүндүрсө болот, натыйжада анын курамы белгилүү болгон. Нандагы биологиялык активдүү заттардын үч түрү, үч башка витаминдер (В, А, Е) табылды.
В витамини алты фракцияда болот. Бул нерв системасынын нормалдуу иштешин колдойт. Андыктан пилдей тынч болгуңуз келсе, нанды диетадан чыгарбаңыз.
А витамини бул жерде азыраак камтылган, бирок көрүү органынын ишине активдүү катышат. Е витамини илгертен бери жаштарды сактап калууга жөндөмдүү болгон биологиялык активдүү компонент болуп эсептелет. Ошондуктан, ал терисине кам көргөн аялдар арасында чоң популярдуулукка ээ болгон.
Нан азыктарын иштетүү ыкмасы жана түрлөрү
- Wholegrain. Аты айтып тургандай, бул технология дан азыктарын кайра иштетүүнү билдирбейт, ошондуктан ал продукт ичинде жетиштүү көлөмдө кездешет.
- Кайра иштелип чыккан. Даяр продукт, ушул технологияга баш ийип, конвейерден кетээр алдында, анын үстүнөн бир нече манипуляция жасалып, анын пайдалуу касиеттери бир кыйла төмөндөйт.
Кайра иштетилген нандын үч түрү бар: бөлкө, бөлкө жана булочка. Бул продукт ундан жасалган. Кара нанга жумшак майдалоо колдонулат. Демек, анын курамында эң пайдалуу заттар бар. Нанда жеңил сиңүүчү углеводдор гана калат. Алардын организмде болушуна жооп иретинде глюкозанын концентрациясы жогорулап, табити жогорулайт.
Кайгылуу жөнүндө бир аз
Булочкаларда пайдалуу эч нерсе жок. Бул өндүрүш жаш курак тобуна багытталган. Анын өкүлдөрүн кызыктай форма жана ар кандай таттуу кошулмалар менен тартуу оңой.
Белгилүү болгондой, бышырылган азыктарда ашыкча углеводдор бар. Углеводдор - майлардын сиңишин жакшырткан азык заттар. Ал эми фигурасын ойлогондорго мындай "дуэт" такыр кереги жок. Буга байланыштуу диетологдор майларды жана углеводдорду чогуу колдонууну сунушташпайт. Андыктан ден-соолугуңуздун жакшырышын каалабасаңыз, анда бутерброддон сары май менен баш тартканыңыз оң.
Кантип сактоо керек
Нанды жарыкка жетпей жабык жерде сактоо жакшы. Бул үчүн, алар, көбүнчө, желим баштыкка ороп, нан азыктары салынган нан кутучасын ойлоп табышты. Бул көгөрүп кетишинин алдын алуу үчүн зарыл чара. ал жогорку нымдуулукта жарыкта өзүн эркин сезет.
Диетиканын өнүгүшү менен нанга болгон мамиле өзгөрдү. Адам анын өндүрүшүнүн татаалдыгын түшүнөт жана кайсынысы эң пайдалуу экендигин билет. Анын күнүмдүк керектөөсү он тогузунчу кылымга салыштырмалуу бир нече килограммдан бир нече жүз граммга чейин азайган. Бул продукт, анын курамындагы витаминдерге карабастан, ден-соолукту чыңдабай турганы белгилүү болду.
