Салттуу италиялык эртең мененки менюда латте макчиато, жаңы майсыз йогурт же жаңы цитрус ширеси менен берилген бир нече тамак бар. Бирок үч тамак prima colazione all'italiana деп аталган же Италияда эртең мененки тамак үчүн маанилүү деп эсептелет.
Моззарелла тегерекчелери жана помидор менен кытырак брушетта
Бул салттуу италиялык эртең мененки тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер - 1-1,5 сантиметр калыңдыкта кесилген жаңы багет же циабатта булочкасы, бир-эки аш кашык зайтун майын (күн карама майын да ичсеңиз болот), калемпир керек. сарымсак, 5-6 гилас помидору, 100-150 грамм моцарелла жана бир нече жашыл райхан жалбырактары.
Төмөндө рецепт классикалык, бирок анча деле зарыл эмес, анткени Италиянын өзүндө брусчетанын толтурулушунун көптөгөн түрлөрү бар - ветчина, зайтун, балык жана башка көптөгөн азыктар менен.
Идиш төмөнкүчө даярдалат: нан кесиндилерин кууруп же бетинде кызарганча мешке кургатып, андан соң сарымсак менен жакшы сүртүп алабыз. Помидорлорду өзүнчө кубиктерге же шакектерге бөлүп алабыз, мисалы моцарелла. Андан соң акыркы ингредиент нанга жайылып, жумшак сырдын үстүнө май куюп, райхон менен кооздолгон жашылчалар коюлат.
Панини жумуртка менен
Панини үчүн жумуртка кошулган рецепт дагы салттуу, бирок аны жаңы жашылчалар, козу карындар, сыр, эт жана башка соустар менен кошо башка азыктар менен алмаштырса болот. Сизге керектүү азыктар - тост нан, май, майдаланган сыр, куурулган жумуртка, куурулган бекон, туз, калемпир жана салат.
Тостту эки бөлүккө бөлүп, ар бир бөлүгүн ички бетине сары май менен майыш керек. Андан кийин тосттордун бирине майдаланган сыр себелеп, ага бекон жана жумуртка, ошондой эле туз жана мурч салат. Андан кийин бардык ингредиенттер экинчи бөлүгү менен капталып, сыр эригиче жана керектүү куурулганга чейин мешке же атайын бутерброд жасоочуга жөнөтүлүшү керек.
Фритаттагы чөптөр кошулган цуккини
Фриттата - орустарга белгилүү болгон омлеттин итальянча аталышы, ага толтуруу кошулат. Бул тамактын салттуу версиясын даярдоо үчүн, сизге - жарым кичинекей цуккини, бир пияз, сарымсактын бир тиши, жаңы чөптөрдүн чакан тобу, 6 жумуртка, майдаланган пармезан (башка катуу сыр менен алмаштырылышы мүмкүн), жубайлар керек болот аш кашык зайтун майы, туз жана калемпир.
Биринчи "жабырлануучу" - бул цуккини, аны жука тилимдерге бөлүп, 10 мүнөттөй туздап, андан кийин пайда болгон суюктукту төгүп салыңыз. Көк, пияз жана сарымсак чоң кубиктерге тууралып, андан кийин бардык ингредиенттер кызарганча куурулат.
Андан кийин дагы бир формасы май менен капталат, ага алдын ала аралаштырылган жумурткалар куюлат, алар туздалган жана калемпир салынат. Бардык куурулган ингредиенттер идишке салынат, андан кийин аны 200 градус температурада мешке жөнөтүү керек. Бул тамак даярдалууда - 12-15 мүнөт.
